El dulce de leche, conocido también como manjar de leche en algunos lugares, es un postre tradicional con sabor a caramelo. Su preparación requiere paciencia y dedicación al cocinar la leche y azúcar lentamente hasta lograr una consistencia cremosa y dulce. Perfecto para disfrutar en diversas recetas dulces.
El dulce de leche es un manjar que requiere paciencia y dedicación.
Durante su preparación, la leche se transforma lentamente en una crema espesa y almibarada.
Su color acaramelado y su sabor dulce lo convierten en el complemento perfecto para postres o simplemente para disfrutarlo solo.
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Dulce de leche o manjar de leche
Ingredientes
2 litros de Leche
2 tazas de Azúcar
1 cucharilla de Vainilla
Preparación
Paso 1 : El proceso de cocción del dulce de leche oscila entre 2 a 3 horas.
Paso 2 : Se deben colocar todos los ingredientes en una olla y llevar a cocción a fuego medio.
Paso 3 : Durante la primera hora, la preparación debe removerse constantemente para evitar que la leche se derrame.
Paso 4 : Durante la segunda hora, la cocción es a fuego bajo y la leche va a reducir considerablemente.
Paso 5 : La consistencia se hace más espesa y adquiere una coloración acaramelada.
Paso 6 : Cuando se retira el dulce del fuego, debe estar como una crema y se va a espesar mucho más cuando enfríe.
Paso 7 : Se recomienda guardarlo en envases herméticamente cerrados en el refrigerador.
Paso 8 : Se puede servir solo o acompañado con el postre de preferencia.
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