El manjar de leche es un postre delicioso y muy típico de varios países, se realiza a través de un proceso de caramelización de la leche. Puede degustarlo solo o como parte de varios postres que lo necesitan en su elaboración.
Ingredientes
2 litros de Leche
2 tazas de Azúcar
1 cucharilla de Vainilla
Preparación
Paso 1 : El proceso de cocción del dulce de leche, oscila entre 2 a 3 horas.
Paso 2 : Se deben colocar todos los ingredientes en una olla y llevar a cocción a fuego medio. Durante la primera hora, la preparación debe removerse constantemente, para evitar la leche se derrame.
Paso 3 : Durante la segunda hora, la cocción es a fuego bajo y la leche debe va a reducir considerablemente. La consistencia se hace más espesa y adquiere una coloración acaramelada.
Paso 4 : Cuando retire el dulce del fuego debe estar como una crema y se va a espesar mucho más cuando enfríe.
Paso 5 : Guardar en envases herméticamente cerrados en el refrigerador.
Paso 6 : Sirva solo o acompañado con el postre de su preferencia.
