La historia del “casado” y el origen de su nombre
1 Febrero, 2023
Uno de los platos más populares y consumidos en Costa Rica es el tradicional “casado”, una comida a base de carne de vaca, pollo, cerdo o pescado acompañada de frijoles, arroz, plátano, palmito y huevo. Su nacimiento se origina en la época colonial -con la aparición de varios de sus ingredientes- pero su consumo crece exponencialmente en los años 60. La confluencia de europeos con indígenas y africanos en el país generaron la aparición de esta abundante y nutritiva comida.
