Sopa de gallina casera con albóndigas

La sopa de gallina es una de las más famosas en Costa rica, es muy sustanciosa además considerada un potente caldo vitamínico para enfermos y personas con baja anemia, asi que hoy te traemos esta deliciosa y medicinal sopa.

Sopas
2 horas
9 Porciones
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de pollo peruana de un sitio amigo.

Ingredientes

2 Gallinas caseras

4 litros de Agua

2 Consomés de pollo dshidratado

½ kilogramo de Tiquizque

½ kilogramo de Yuca

½ kilogramo de Papas

½ kilogramo de Camote

2 Zanahorias

1 Ayote

1 Pipián

1 Ajo

2 Cebollas

2 Chile dulce

1 Rollo de culantro

1 Ramillete de yerbabuena

2 cucharillas de Achiote

1 pizca de Sal

2 tazas de Masa de maíz

Deshidratados

2 tazas de Aceite

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Se pican las gallinas en trozos y se ponen a hervir en los 4 litros de agua por 1 hora, luego se agregan con los vegetales y culantro, cebolla, chile dulce, ajo, consomés, pimienta y sal y se deja hervir por unos 45 minutos más

Paso 2 : Luego se sacan las pechugas, se desmenuzan y se mezclan todos los ingredientes de la masa, se van formando bolitas y se fríen en el aceite bien caliente

Paso 3 : Luego se le agregan a la sopa y se deja hervir unos 10 minutos mas

Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Cazuela de vacuno o de Ajiaco de pollo de nuestros recetarios.