La sopa de elote es un plato tradicional en Centroamérica, donde el maíz es un alimento fundamental. Su preparación combina la dulzura del elote con el caldo de pollo y la cremosidad de la leche, resultando en un sabor reconfortante y delicioso para disfrutar en cualquier ocasión.
Los granos de maíz se retiran de la mazorca para luego agregarlos a una olla con caldo de pollo y leche.
Se cocina a fuego lento y se sazona con sal y pimienta, culminando con una deliciosa sopa cremosa.
Se puede acompañar con tortillas fritas para una experiencia aún más reconfortante.
Sopa de elote
Ingredientes
3 Mazorcas de elote verde
2 tazas de Leche
1 cuchara de Perejil
2 tazas de Agua tibia
1 cuchara de Margarina
3 cucharas de Crema agria
½ Tableta de caldo de pollo
½ Cebolla picada
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Los granos de maíz se retiran de la mazorca con un cuchillo y se reservan.
Paso 2 : En una sartén, se derrite la mantequilla y se agrega la cebolla, se saltea hasta que esté bien dorada.
Paso 3 : Luego se añaden los granos de maíz y se saltean.
Paso 4 : En una olla, se coloca el caldo de pollo diluido en 2 tazas de agua tibia, se baja el fuego al hervir y se deja cocinar tapado por 20 minutos.
Paso 5 : Se retira del fuego y se deja enfriar un poco, luego se bate en una licuadora.
Paso 6 : La mezcla se devuelve a la olla, se agrega la leche y se deja hervir.
Paso 7 : Se sazona con sal y pimienta negra, finalmente se agrega la crema y se calienta (sin dejar que hierva) antes de retirar del fuego.
Paso 8 : Se puede servir con tortillas fritas si se desea.
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