La sopa de tortilla es un platillo reconfortante y delicioso, perfecto para las noches frías o un acogedor domingo en casa. Con su combinación de verduras, huevos y tortillas, es una auténtica joya de la gastronomía costarricense que deleitará tu paladar. Qué placer tener esta receta a mano para sorprender a tus seres queridos en la mesa.
La sopa de tortilla es un platillo reconfortante, ideal para los días frescos.
Combina ingredientes como verduras frescas, huevos, leche y tortillas fritas.
Al servirla bien caliente, se disfruta de su delicioso sabor y textura.
Acompañada de aguacate y crema, se convierte en una opción deliciosa para compartir en familia.
Sopa de tortilla
Ingredientes
2 Zanahorias pequeñas
2 Papas grandes
1 Chayote mediano
1 Camote mediano
1 Ayote tierno mediano
1 Tallo de yuca mediano
1 Tiquisque pequeño
1 litro de Leche
3 Huevos
2 cucharas de Aceite
1 pizca de Achiote
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para comenzar, se lavan y se cortan todas las verduras en trozos pequeños.
Paso 2 : Las verduras se ponen a sudar en agua que solo las cubra, siguiendo este orden: primero se agrega el achiote y la sal, y luego se añaden las zanahorias.
Paso 3 : Después de un tiempo, se incluye el tiquisque; luego se agregan las papas, el chayote y el camote, y finalmente, cuando estén al dente, se añade el ayote.
Paso 4 : En otro recipiente, se baten los huevos y se fríen pequeñas tortitas en una sartén bien caliente.
Paso 5 : Cuando las verduras estén casi cocidas, se agrega la leche.
Paso 6 : Una vez que la sopa esté a punto, se le añaden las tortillas y se sirve bien caliente.
