La sopa de tortilla es un platillo reconfortante y delicioso, perfecto para las noches frías o un acogedor domingo en casa. Con su combinación de verduras, huevos y tortillas, es una auténtica joya de la gastronomía costarricense que deleitará tu paladar. Qué placer tener esta receta a mano para sorprender a tus seres queridos en la mesa.
La sopa de tortilla es un platillo reconfortante, ideal para los días frescos.
Combina ingredientes como verduras frescas, huevos, leche y tortillas fritas.
Al servirla bien caliente, se disfruta de su delicioso sabor y textura.
Acompañada de aguacate y crema, se convierte en una opción deliciosa para compartir en familia.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Chupe de camarones de un sitio amigo.
Sopa de tortilla
Ingredientes
2 Zanahorias pequeñas
2 Papas grandes
1 Chayote mediano
1 Camote mediano
1 Ayote tierno mediano
1 Tallo de yuca mediano
1 Tiquisque pequeño
1 litro de Leche
3 Huevos
2 cucharas de Aceite
1 pizca de Achiote
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para comenzar, se lavan y se cortan todas las verduras en trozos pequeños.
Paso 2 : Las verduras se ponen a sudar en agua que solo las cubra, siguiendo este orden: primero se agrega el achiote y la sal, y luego se añaden las zanahorias.
Paso 3 : Después de un tiempo, se incluye el tiquisque; luego se agregan las papas, el chayote y el camote, y finalmente, cuando estén al dente, se añade el ayote.
Paso 4 : En otro recipiente, se baten los huevos y se fríen pequeñas tortitas en una sartén bien caliente.
Paso 5 : Cuando las verduras estén casi cocidas, se agrega la leche.
Paso 6 : Una vez que la sopa esté a punto, se le añaden las tortillas y se sirve bien caliente.
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