Una delicia de la gastronomía costarricense es esta sopa de tortilla la cual es una de las favoritas por los comensales del país quienes acostumbran a tomarla en las frías noches o los domingos en casa, y hoy te traemos la receta para que te luzcas en la mesa.
Ingredientes
2 Zanahorias pequeñas
2 Papas grandes
1 Chayote mediano
1 Camote mediano
1 Ayote tierno mediano
1 Tallo de yuca mediano
1 Tiquisque pequeño
1 litro de Leche
3 Huevos
2 cucharas de Aceite
1 pizca de Achiote
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Primeramente se lavan y se cortan todas las verduras en trocitos pequeños. Se ponen a sudar las verduras en agua que solo las cubra, en este orden: el achiote y la sal, luego las zanahorias, un rato después el tiquisque; luego las papas, el chayote y el camote, y por último, cuando ya estén al dente, el ayote
Paso 2 : Posteriormente se baten los huevos, y se fríen pequeñas tortitas en una sartén bien caliente y cuando están ya casi cocidas las verduras, se les agrega la leche, Cuando la sopa está a punto, se le adicionan las tortillas y se sirve bien caliente
