Sopa de tortilla

Una delicia de la gastronomía costarricense es esta sopa de tortilla la cual es una de las favoritas por los comensales del país quienes acostumbran a tomarla en las frías noches o los domingos en casa, y hoy te traemos la receta para que te luzcas en la mesa.

Sopas
1 hora
6 Porciones

Ingredientes

2 Zanahorias pequeñas

2 Papas grandes

1 Chayote mediano

1 Camote mediano

1 Ayote tierno mediano

1 Tallo de yuca mediano

1 Tiquisque pequeño

1 litro de Leche

3 Huevos

2 cucharas de Aceite

1 pizca de Achiote

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Primeramente se lavan y se cortan todas las verduras en trocitos pequeños. Se ponen a sudar las verduras en agua que solo las cubra, en este orden: el achiote y la sal, luego las zanahorias, un rato después el tiquisque; luego las papas, el chayote y el camote, y por último, cuando ya estén al dente, el ayote

Paso 2 : Posteriormente se baten los huevos, y se fríen pequeñas tortitas en una sartén bien caliente y cuando están ya casi cocidas las verduras, se les agrega la leche, Cuando la sopa está a punto, se le adicionan las tortillas y se sirve bien caliente