Pozol de mi abuela

Este fabuloso pozol con sabores exóticos y de primera, hacen de esta sopa una de las mejores opciones para presentar en las mesas de los comensales en costa rica, hoy te traemos esta receta para que la prepares y hagas una entrada diferente.

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes

1 kg de maíz desgranado
1 kg de posta de cerdo
1 cabeza de ajos picados
2 cucharadas de salsa inglesa
¼ taza de vinagre
Sal y pimienta al gusto
1 rollo culantro picado
1 chile dulce picado
1 sobre de consomé orégano fresco

Preparación

  1. El maíz se pone el día anterior al fuego en olla de presión con suficiente agua hasta que suavice
  2. La carne se adoba con los olores y el vinagre con anterioridad y se cocina
  3. Cuando está suave se cuela el caldo, se agrega la carne desmenuzada, el maíz, culantro, chile dulce y consomé, se sigue cocinando durante 15 minutos más y sirves

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