Sopa de calabacín

Sencillamente una sopa deliciosa que se elabora con pocos ingredientes y con mucho sabor. Su sabor es suave pero exquisito, anímate a probarla.

Sopas
2 horas
4 Porciones
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de huevo guatemalteco de un sitio amigo.

Ingredientes

4 Calabacines

1 Cebolla

2 Papas pequeñas

2 tazas de Caldo de verduras

¼ taza de Crema de leche

1 cuchara de Mantequilla

Albahaca fresca

Sal, pimienta y curry

Preparación

Paso 1 : En una olla, se derrite la mantequilla y se sofrie la cebolla hasta que estén transparentes.

Paso 2 : Se agregan las papas y los calabacines cortados en cuadros, y se cocina tapado a fuego bajo por unos 10 minutos.

Paso 3 : Luego, se añade el caldo, la crema de leche y las hojas de albahaca picadas.

Paso 4 : Se condimenta con sal, pimienta y comino al gusto, y se cocina por unos 10 minutos más.

Paso 5 : Se retira del fuego y se procesa con la ayuda del mixer.

Paso 6 : Finalmente, se sirve caliente.

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