La sopa cremosa de mariscos es un plato tradicional en varios países centroamericanos. Llena de sabores caribeños, esta sopa incorpora ingredientes frescos como camarones, caracoles y leche de coco. Una preparación que combina lo mejor del mar en un plato reconfortante.
En esta exquisita sopa cremosa de mariscos se combinan sabores marinos con ingredientes frescos y aromáticos.
Los camarones y caracoles se mezclan con una base vegetal y lechosa, logrando una textura reconfortante.
El toque de leche de coco y cilantro aportan un sabor único a este platillo, perfecto para disfrutar en cualquier estación del año.
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Sopa cremosa de mariscos
Ingredientes
500 gramos de Camarones
500 gramos de Caracoles
2 Cebollas
1 Pimiento verde
3 Dientes de ajo
2 Zanahorias
1 Rama de apio
500 gramos de Yuca
2 tazas de Leche de coco
1 Manojo de cilantro
1 Manojo de culantro
2 cucharas de Margarina
1 taza de Consomé de pescado
Preparación
Paso 1 : La preparación comienza calentando un poco de aceite en una olla, donde se sofríen la cebolla y el ajo.
Paso 2 : Luego, se agregan los pimientos y se saltean por unos minutos.
Paso 3 : A continuación, se añaden las yucas cortadas en trozos, la zanahoria y el apio.
Paso 4 : Se incorpora una taza de consomé de pescado y se deja cocinar hasta que las verduras estén blandas.
Paso 5 : Después, se agregan los camarones y los caracoles.
Paso 6 : Posteriormente, se añade la leche, la leche de coco y las hojas de cilantro y culantro.
Paso 7 : Se condimenta la preparación con sal y pimienta, y se deja hervir durante aproximadamente 10 minutos.
Paso 8 : Finalmente, se rectifica el sabor antes de servir.
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