La sopa cremosa de mariscos, es una sopa tradicional de varios países centroamericanos. Esta deliciosa sopa incorpora ingredientes frescos y autóctonos que le dan la textura y el sabor caribeño a este plato. Anímate a probarla, te sorprenderá.
Ingredientes
500 gramos de Camarones
500 gramos de Caracoles
2 Cebollas
1 Pimiento verde
3 Dientes de ajo
2 Zanahorias
1 Rama de apio
500 gramos de Yuca
2 tazas de Leche de coco
1 Manojo de cilantro
1 Manojo de culantro
2 cucharas de Margarina
1 taza de Consomé de pescado
Preparación
Paso 1 : En una olla, coloque un poco de aceite y sofría la cebolla con el ajo.
Paso 2 : Agregue los pimientos y saltee durante unos minutos.
Paso 3 : Incorpore las yucas cortadas en trocitos, la zanahoria y el apio. Agregue la taza de consomé de pescado y deje cocinar hasta que las verduras ablanden.
Paso 4 : Incorpore los camarones y los caracoles.
Paso 5 : Agregue la leche, la leche de coco y las hojas de cilantro y culantro. Condimente con sal y pimienta.
Paso 6 : Deje hervir unos 10 minutos. Rectifique el sabor.
