El rondón es muy popular en Costa Rica. Es un plato que consiste de una sopa elaborada a base de pescados o mariscos y tubérculos, cocida en leche de coco. Si eres amante de la cocina caribeña, no podrás perderte este suculento plato.
Ingredientes
1 kilogramo de Pescado
300 gramos de Yuca
200 gramos de ñame
2 Plátanos verdes
2 Cebollas
2 Chiles dulces
1 Chile habanero
1 Cabeza de ajo
1 Raíz de jenjibre
Hojas de laurel
1 Chile picante entero
1 cucharilla de Curry
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar este platillo, se debe comenzar pelando y cortando en trozos el ñame, la yuca y los plátanos verdes, para luego reservarlos.
Paso 2 : En una olla, se coloca el pescado a cocinar en agua con cebolla, chile dulce y ajo, y se agrega sal, jengibre y laurel.
Paso 3 : Después de hervir por unos minutos, se retira el pescado y se cuela el caldo.
Paso 4 : En otra olla, se pone a hervir la leche de coco con el caldo de pescado y se añade la yuca, el ñame y el plátano.
Paso 5 : Se deja ablandar un poco y luego se incorpora el pescado y el chile habanero.
Paso 6 : Se recomienda rectificar el sabor y cocinar durante aproximadamente 10 minutos.
Paso 7 : Una vez listo, el platillo está listo para servir y disfrutar.
