El dulce de cáscara de limón es una delicia tradicional en Costa Rica. Con un proceso simple, se logra un postre único de sabor agridulce. Ideal para disfrutar solo o acompañado de helado, panecillos o postres neutros. Una verdadera delicia que sorprende con su originalidad y sabor.
El dulce de cáscara de limón es una delicia suave y aromática, perfecta para acompañar un té o café de media tarde.
Su elaboración requiere paciencia y cuidado, pero el resultado final vale la pena.
Una vez que se completa el proceso de cocción y reposo, se logra un almíbar denso y lleno de sabor cítrico que no dejará a nadie indiferente.
Dulce de cáscara de limón
Ingredientes
1 ½ kilogramo de Limón
½ kilogramo de Azúcar
1 Raja de canela
2 Clavos de olor
Hoja de jamaica
Preparación
Paso 1 : El limón se lava y se parte en cuatro.
Paso 2 : Se utiliza únicamente la cáscara, la cual se cocina en agua con sal y 2 cucharaditas de bicarbonato hasta que esté suave.
Paso 3 : Después, se retira del fuego y se enjuaga varias veces.
Paso 4 : Posteriormente, se colocan unas 20 cáscaras de limón en 2 tazas de agua con la mitad del azúcar, 2 astillas de canela y 1 hoja de Jamaica, y se deja reposar durante aproximadamente 20 minutos.
Paso 5 : Finalmente, se añade el resto del azúcar y se cocina hasta que el almíbar espese y adquiera una consistencia espesa.
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Reseñas de la receta
Preguntas sobre la receta
18 Septiembre, 2025
¿Es necesario exprimir los limones antes de preparar el dulce de limón?
No, solo se usa la cáscara del limón para el dulce, se lavan, cocinan en agua con sal y bicarbonato, y se enjuagan. No es necesario extraer el jugo, solo conservar la esencia de la cáscara.
