Rice and beans

El rice & beans, plato tradicional, une arroz y frijoles cocidos en leche de coco. Su preparación incluye sofrito de cebolla, chile, ajo y jengibre, seguido de arroz y frijoles, sazonados con sal, pimienta y tomillo. Ideal para acompañar con pollo, pescado, patacones y ensalada. Delicioso.

En una sartén se sofríen cebolla, chile, ajo y jengibre.

Se incorpora leche de coco y caldo, se sazona con sal, pimienta y tomillo.

Luego se añade arroz y frijoles, se mezclan bien y se cocina unos minutos hasta que el líquido evapore.

Rice and beans

Plato Principal
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

1 taza de Frijoles rojos cocinados

3 tazas de Arroz blanco cocinado

1 Cebolla picada finamente

1 Chile panameño

4 Ajos triturados

1 cuchara de Jengibre rallado

3 Ramas de tomillo fresco

1 ½ taza de Leche de coco

½ taza de Caldo de pollo o pescado

2 cucharas de Aceite vegetal

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : En una sartén, se sofríe la cebolla, el chile, el ajo y el jengibre.

Paso 2 : Se incorpora la leche de coco y el caldo, y se sazona con sal, pimienta y tomillo.

Paso 3 : Luego, se añade el arroz y los frijoles, se mezclan todos los ingredientes muy bien y se cocina por unos pocos minutos hasta que el líquido evapore.

Paso 4 : Finalmente, se sirve acompañado de pollo o pescado, patacones y ensalada.