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Pie de tamal

Name: Pie de tamal
Prep time: 1 h
Yield: 6 porciones
Cuisine: Cocina
Ingredients: ½ kg de carne molida; 1 pote de salsa de tomate y hierbas; 1 lata de elote verde; 1 taza de aceitunas verdes picadas; 1 unidad de cebolla grande; 5 dientes de ajo grandes; 3 unidades de tomates cortados en cubitos; 1 cucharadita de sal; ¼ cucharadita de pimienta negra; 1 cucharadita de chile; 2 hojas de laurel; 1 unidad de clavo triturado o en polvo; ½ pimiento rojos picados; 1 ½ tazas de caldo; ½ taza de harina de maíz amarilla en copos; 2 cucharadas de mantequilla; ½ cucharadita de sal; 2 unidades de huevo ligeramente batido; 100 gr de mozzarella en rodajas

Plato Principal

Una presentación e tamal que dejará a tus comensales con la boca abierta es este pie de tamal a base de mucha carne y vegetales mixtos, sin duda una receta de costa rica muy especial.

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes

½ kg de carne molida

1 pote de salsa de tomate y hierbas

1 lata de elote verde

1 taza de aceitunas verdes picadas

1 unidad de cebolla grande

5 dientes de ajo grandes

3 unidades de tomates cortados en cubitos

1 cucharadita de sal

¼ cucharadita de pimienta negra

1 cucharadita de chile

2 hojas de laurel

1 unidad de clavo triturado o en polvo

½ pimiento rojos picados

1 ½ tazas de caldo

½ taza de harina de maíz amarilla en copos

2 cucharadas de mantequilla

½ cucharadita de sal

2 unidades de huevo ligeramente batido

100 gr de mozzarella en rodajas

Preparación

Precaliente el horno a 180 ° C durante 15 minutos aproximadamente
En principio saltearemos la cebolla y el ajo y luego agregaremos la carne moverlo y dorarlo, en este punto mezclamos los tomates, la salsa de tomate, las aceitunas, la sal, el laurel, el cebollín picado, sal y pimienta y cocine durante 20 minutos revolviendo constantemente para que no se pegue
Vierta la carne estofada en una refractaria con aceite y cubra
Lleve la leche, la harina de maíz, la mantequilla y la sal a fuego medio, cocine, revolviendo sin parar hasta que espese unos 10 minutos, retire del fuego, agregue los huevos ligeramente batidos y mezcle bien
Verter sobre la carne que está reservada y cubra con las rebanadas de mozzarella y hornee en un horno mediano (200 - 210 C) durante 30 - 45 minutos o hasta que el queso esté bien dorado
Sirva caliente con arroz blanco o ensalada

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