Pie de tamal

Una presentación e tamal que dejará a tus comensales con la boca abierta es este pie de tamal a base de mucha carne y vegetales mixtos, sin duda una receta de costa rica muy especial.

Plato Principal
1 hora
6 Porciones
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Enchiladas rojas de un sitio amigo.

Ingredientes

½ kilogramo de Carne molida

1 Pote de salsa de tomate y hierbas

1 lata de Elote verde

1 taza de Aceitunas verdes picadas

1 Cebolla grande

5 Dientes de ajo grandes

3 Tomates cortados en cubitos

1 cucharilla de Sal

¼ cucharilla de Pimienta negra

1 cucharilla de Chile

2 Hojas de laurel

1 Clavo triturado o en polvo

½ Pimiento rojos picados

1 ½ taza de Caldo

½ taza de Harina de maíz amarilla en copos

2 cucharas de Mantequilla

½ cucharilla de Sal

2 Huevo ligeramente batido

100 gramos de Mozzarella en rodajas

Preparación

Paso 1 : Precaliente el horno a 180 ° C durante 15 minutos aproximadamente

Paso 2 : En principio saltearemos la cebolla y el ajo y luego agregaremos la carne moverlo y dorarlo, en este punto mezclamos los tomates, la salsa de tomate, las aceitunas, la sal, el laurel, el cebollín picado, sal y pimienta y cocine durante 20 minutos revolviendo constantemente para que no se pegue

Paso 3 : Vierta la carne estofada en una refractaria con aceite y cubra

Paso 4 : Lleve la leche, la harina de maíz, la mantequilla y la sal a fuego medio, cocine, revolviendo sin parar hasta que espese unos 10 minutos, retire del fuego, agregue los huevos ligeramente batidos y mezcle bien

Paso 5 : Verter sobre la carne que está reservada y cubra con las rebanadas de mozzarella y hornee en un horno mediano (200 - 210 C) durante 30 - 45 minutos o hasta que el queso esté bien dorado

Paso 6 : Sirva caliente con arroz blanco o ensalada

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