El pie de tamal, una presentación única y deliciosa que combina carne y vegetales en cada bocado. Con sabores de Costa Rica, su preparación incluye un proceso de estofado y gratinado que lo convierten en una opción ideal para sorprender a tus invitados. Servido caliente, es un verdadero placer para el paladar. Una receta que aporta tradición y sabor a la mesa.
En la preparación del Pie de tamal, se destaca la combinación de sabores y texturas que lo hacen único.
La mezcla de carne estofada con una cremosa capa de maicena y queso derretido resulta irresistible.
Ideal para compartir en una reunión familiar o con amigos, este plato es una verdadera explosión de sabor.
No dudes en probar esta exquisita receta que conquistará el paladar de todos.
Ingredientes
½ kilogramo de Carne molida
1 Pote de salsa de tomate y hierbas
1 lata de Elote verde
1 taza de Aceitunas verdes picadas
1 Cebolla grande
5 Dientes de ajo grandes
3 Tomates cortados en cubitos
1 cucharilla de Sal
¼ cucharilla de Pimienta negra
1 cucharilla de Chile
2 Hojas de laurel
1 Clavo triturado o en polvo
½ Pimiento rojos picados
1 ½ taza de Caldo
½ taza de Harina de maíz amarilla en copos
2 cucharas de Mantequilla
½ cucharilla de Sal
2 Huevo ligeramente batido
100 gramos de Mozzarella en rodajas
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa receta, es importante precalentar el horno a 180°C durante aproximadamente 15 minutos.
Paso 2 : En una sartén grande, se comienza salteando la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Paso 3 : Luego se agrega la carne y se cocina hasta que esté dorada.
Paso 4 : Seguidamente, se incorporan los tomates, la salsa de tomate, las aceitunas, la sal, el laurel, el cebollín picado, sal y pimienta.
Paso 5 : Se cocina esta mezcla durante 20 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se pegue.
Paso 6 : Una vez lista la carne estofada, se vierte en una refractaria con un poco de aceite y se cubre bien.
Paso 7 : En una olla aparte, se lleva a fuego medio la leche, la harina de maíz, la mantequilla y la sal.
Paso 8 : Se cocina esta mezcla revolviendo constantemente hasta que espese, lo cual suele tomar alrededor de 10 minutos.
Paso 9 : Luego se retira del fuego y se agregan los huevos ligeramente batidos, mezclando todo muy bien.
Paso 10 : Esta mezcla se vierte sobre la carne estofada reservada y se cubre con las rebanadas de mozzarella.
Paso 11 : Luego se lleva al horno precalentado a una temperatura de 200-210°C y se hornea durante 30-45 minutos o hasta que el queso esté bien dorado.
Paso 12 : Una vez lista, esta gratinado se puede servir caliente acompañado de arroz blanco o ensalada.
Paso 13 : ¡Una delicia que sin duda encantará a todos en la mesa!
