La cacerola de carne es un plato tradicional que combina variedades de res, vegetales y verduras en un caldo reconfortante. Se prepara con paciencia, añadiendo ingredientes en capas para que se fusionen en un sabroso guiso al dente.
Una cacerola de carne es un plato reconfortante que combina sabores y texturas.
La carne se cocina lentamente en un caldo aromático junto a una variedad de verduras frescas.
Al final, todo se fusiona en una deliciosa mezcla que seguro deleitará a todos.
A disfrutar en buena compañía.
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Cacerola de carne
Ingredientes
500 gramos de Carne de res
400 gramos de Costilla de res
4 litros de Agua
1 cuchara de Sal
1 kilogramo de Zanahorias
5 Elotes
500 gramos de Yuca
3 Plátanos
500 gramos de Papas
500 gramos de Tiquizque
500 gramos de Camote o patata dulce troceado
Preparación
Paso 1 : En primer lugar, se agrega el agua a una olla que está previamente colocada sobre el fuego.
Paso 2 : Luego, se añade sal al gusto y se corta la carne en trozos para agregarla a la olla.
Paso 3 : Se deja cocinar a fuego moderado por 30 minutos para hacer el caldo.
Paso 4 : En segundo lugar, se pelan las verduras y se lavan en un recipiente con agua.
Paso 5 : Se cortan las verduras en trozos y se agregan a la olla en un orden específico de dureza, comenzando por las más duras.
Paso 6 : Se sugiere empezar con zanahoria, elote, plátano verde y luego yuca.
Paso 7 : Se deja reposar por cinco minutos antes de agregar las demás verduras.
Paso 8 : Pasados diez minutos, se añade el tiquisque, la papa y el camote troceados.
Paso 9 : Finalmente, se tapa la olla y se deja cocer el guiso durante 25 minutos a fuego moderado, hasta lograr que las verduras estén al dente.
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