El arroz con frijoles rojos es un plato tradicional lleno de sabor y nutrición. La combinación de frijoles cocidos en leche de coco junto con arroz sazonado crea una mezcla deliciosa. Perfecto para disfrutar en una comida reconfortante y saborear la riqueza culinaria de Costa Rica.
Para preparar este delicioso plato, se debe comenzar hirviendo los frijoles rojos y luego agregar la leche de coco cuando estén cocidos.
Cocinar a fuego medio durante 20 minutos.
Mientras tanto, en una sartén con aceite caliente, se deben saltear el chile dulce y la cebolla.
Luego, añadir el ajo y el arroz.
Agregar el resto de la leche de coco y el agua.
Cuando el líquido se reduzca, incorporar los frijoles y cocinar durante 20 a 25 minutos.
Por último, condimentar con sal y pimienta al gusto y dejar secar a fuego lento durante 5 minutos más.
Servir con culantro fresco.
Ingredientes
2 ½ tazas de Arroz
3 can_plural de Leche de coco
1 ½ taza de Agua
3 cucharas de Aceite vegetal
450 gramos de Frijoles rojos cocidos
2 cucharas de Ajo picado
1 Cebolla grande picada en cuadritos
2 Chiles dulces picados
1 Manojo de cilantron o culantro
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar este plato, comienza hirviendo los frijoles rojos y luego añade una taza de leche de coco cuando estén cocidos.
Paso 2 : Cocínalos a fuego medio durante 20 minutos.
Paso 3 : Mientras tanto, en una sartén con aceite caliente, saltea el chile dulce y la cebolla.
Paso 4 : Luego, agrega el ajo y el arroz.
Paso 5 : Añade el resto de la leche de coco y el agua.
Paso 6 : Cuando el líquido se haya reducido, incorpora los frijoles y cocina durante 20 a 25 minutos.
Paso 7 : Por último, condimenta con sal y pimienta al gusto y deja secar a fuego bajo durante 5 minutos más.
Paso 8 : Sirve con culantro fresco.
