En esta ocasión, te presentamos la receta de un delicioso pollo caribeño. La gastronomía en Costa Rica recibe influencias de la cocina caribeña, por lo que en este plato podrás disfrutar de ingredientes que le dan un toque de exquisitez y distinción.
Ingredientes
½ kilogramo de Piezas de pollo
2 Cebollas, finamente picadas
2 Tomates cortados en cubos
4 Dientes de ajo
2 Chiles panameños
Salsa inglesa
1 cuchara de Curry
1 cuchara de Tomillo
3 cucharas de Azúcar
3 cucharas de Pasta de tomates
2 tazas de Leche de coco
Jugo de limón
Pimienta de jamaica
Aceite
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Limpie el pollo y condimente con sal, pimienta, curry, salsa inglesa y jugo de limón.
Paso 2 : Lleve una sartén al fuego y añada el azúcar. Espere que comience a tomar un color caramelo y coloque el pollo y proceda a dorarlo.
Paso 3 : Retire el pollo de la sartén y añada la cebolla, el ajo y sofría unos minutos.
Paso 4 : Incorpore los tomates, la pasta de tomates, la pimienta de jamaica, el tomillo y la leche de coco. Cocine para que la salsa tome cuerpo. Rectifique el sabor.
Paso 5 : Incorpore el pollo y los chiles panameños. Cocine a fuego bajo por 10 minutos.
Paso 6 : Sirva acompañado de plátanos fritos.
