En esta ocasión, te presentamos la receta de un delicioso pollo caribeño. La gastronomía en Costa Rica recibe influencias de la cocina caribeña, por lo que en este plato podrás disfrutar de ingredientes que le dan un toque de exquisitez y distinción.
Ingredientes
½ kilogramo de Piezas de pollo
2 Cebollas, finamente picadas
2 Tomates cortados en cubos
4 Dientes de ajo
2 Chiles panameños
Salsa inglesa
1 cuchara de Curry
1 cuchara de Tomillo
3 cucharas de Azúcar
3 cucharas de Pasta de tomates
2 tazas de Leche de coco
Jugo de limón
Pimienta de jamaica
Aceite
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : El pollo debe ser limpiado y condimentado con sal, pimienta, curry, salsa inglesa y jugo de limón.
Paso 2 : Luego, se calienta una sartén y se añade el azúcar, esperando a que se forme un caramelo antes de dorar el pollo.
Paso 3 : Una vez dorado, se retira el pollo y en la misma sartén se añade la cebolla y el ajo para sofreír por unos minutos.
Paso 4 : Se incorporan los tomates, la pasta de tomate, la pimienta de Jamaica, el tomillo y la leche de coco, cocinando hasta que la salsa adquiera consistencia.
Paso 5 : Se ajusta el sabor, se vuelve a incorporar el pollo y los chiles panameños, y se cocina a fuego lento durante 10 minutos.
Paso 6 : El platillo se sirve acompañado de plátanos fritos.
