El tamal de maicena es una deliciosa versión de la gastronomía costarricense, con su sabor dulce y textura delicada. La mezcla de leches, maicena, queso, mantequilla y azúcar se cocina a fuego lento, se hornea y se corta en cuadritos para disfrutarla en cualquier momento. Una receta única y deliciosa.
Para preparar un delicioso tamal de maicena, se mezclan las leches y el agua en una olla.
A continuación, se añade el azúcar, la maicena, el queso rallado, la mantequilla y la sal.
La mezcla se cocina a fuego lento, mientras se revuelve constantemente con una cuchara de madera.
Una vez que hierva bien, se vierte en una cazuela o molde engrasado y se hornea a 250 ºC, hasta que adquiera una capa dorada pero no completamente.
Al enfriarse, el tamal se endurece y se puede cortar en cuadritos para disfrutar en familia.
Tamal de maicena
Ingredientes
500 gramos de Maicena
500 gramos de Azúcar
3 tazas de Leche fresca
3 tazas de Leche agria
250 gramos de Queso rallado
250 gramos de Mantequilla
3 tazas de Agua
1 cuchara de Sal
Preparación (versión sencilla)
Preparación
Paso 1 : En una olla, se mezclan las leches y el agua.
Paso 2 : Se añade el azúcar, la maicena, el queso rallado, la mantequilla y la sal.
Paso 3 : Se cocina a fuego lento, revolviendo constantemente con una cuchara de madera hasta que hierva bien.
Paso 4 : Luego, se vierte la mezcla en una cazuela o molde engrasado y se hornea a 250 ºC durante aproximadamente 20 minutos.
Paso 5 : El tamal se dora cuando adquiere una capa dorada, pero no debe quedar completamente dorado.
Paso 6 : Al enfriarse, el tamal se endurece, y una vez frío, se puede cortar en cuadritos.
Reseñas de la receta
Preguntas sobre la receta
13 Julio, 2025
¿Esta receta de tamal de maicena no lleva huevos?
Correcto, esta receta no incluye huevos y usa ingredientes como maicena, leche, queso y mantequilla. Puedes añadir huevo si deseas experimentar con la textura.
