El tamal de maicena es una deliciosa versión de la gastronomía costarricense, con su sabor dulce y textura delicada. La mezcla de leches, maicena, queso, mantequilla y azúcar se cocina a fuego lento, se hornea y se corta en cuadritos para disfrutarla en cualquier momento. Una receta única y deliciosa.
Para preparar un delicioso tamal de maicena, se mezclan las leches y el agua en una olla.
A continuación, se añade el azúcar, la maicena, el queso rallado, la mantequilla y la sal.
La mezcla se cocina a fuego lento, mientras se revuelve constantemente con una cuchara de madera.
Una vez que hierva bien, se vierte en una cazuela o molde engrasado y se hornea a 250 ºC, hasta que adquiera una capa dorada pero no completamente.
Al enfriarse, el tamal se endurece y se puede cortar en cuadritos para disfrutar en familia.
Tamal de maicena
Ingredientes
500 gramos de Maicena
500 gramos de Azúcar
3 tazas de Leche fresca
3 tazas de Leche agria
250 gramos de Queso rallado
250 gramos de Mantequilla
3 tazas de Agua
1 cuchara de Sal
Preparación
Paso 1 : En una olla, se combinan las leches y el agua, creando una base líquida.
Paso 2 : A esa mezcla se le incorpora el azúcar, la maicena, el queso rallado, la mantequilla y una pizca de sal.
Paso 3 : La preparación continúa cocinándose a fuego lento, revolviendo constantemente con una cuchara de madera para evitar que se pegue o se queme, hasta que la mezcla hierva de manera uniforme y espese ligeramente.
Paso 4 : Una vez lista, se vierte cuidadosamente en una cazuela o en un molde previamente engrasado, asegurándose de distribuirla de forma uniforme.
Paso 5 : El siguiente paso es hornear el tamal en un horno precalentado a 250 ºC durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que la superficie muestre una capa dorada, procurando que no se dore en exceso.
Paso 6 : Cuando se retira del horno y se deja enfriar, el tamal adquiere consistencia sólida.
Paso 7 : En ese estado, se puede cortar en cuadraditos para servir.
Video
Preparación (versión sencilla)
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