Esta semilla tiene múltiples beneficios, pero en la antigüedad era considerada como maleza y posteriormente se empezó a usar como una fuente de alimento convencional, entre sus valores es considerado por sus propiedades para disminuir los niveles de azúcar en sangre, siendo muy beneficiosa para los diabéticos ya que potencia el efecto del medicamento y reduce los niveles de azúcar.
Para realizar esta deliciosa bebida con aroma a lavanda se necesitan semillas de chan al menos 50 gr y se colocan a remojar en un vaso de agua por al menos una hora, esta empezara a botar una capa ligeramente viscosa que es lo que le da consistencia, puede ser endulzada con el edulcorante a base de fructosa que se desee y complementarse con un chorrito de limón al gusto, ya que este tiene propiedades diuréticas, además de ser un potente antibacteriano, refuerza el sistema inmune y nervioso y una gran capacidad antioxidante. Esta bebida se recomienda ser consumida en ayunas para aprovechar sus beneficios durante el día.
Las calorías por porción de esta bebida son de 250 kcal, pero es un índice de calorías saludables que sirven para las horas antes y después del entrenamiento con el fin de ayudar a la digestión y regular la grasa corporal.
