El ceviche a la tica es un platillo de predilección entre los comensales costarricenses, a base de un delicioso pescado y otros elementos que lo hacen una maravillosa entrada.
Ingredientes
250 gramos de Corvina en trocitos
150 gramos de Camarones pelados
1 cucharilla de Cebolla finamente picada
1 cucharilla de Chile dulce finamente picado
1 cucharilla de Culantro finamente picado
30 mililitros de Jugo de limón
2 cucharas de Vinagre
1 Rodaja de aguacate
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : El pescado se cocina previamente durante 3 horas en un recipiente hermético con jugo de limón y vinagre.
Paso 2 : A las 2 horas de cocción se añaden los camarones y se reserva.
Paso 3 : Después, se reduce la acidez incorporando un poco de agua o soda.
Paso 4 : Luego se mezclan todos los vegetales crudos, la sal y la pimienta.
Paso 5 : Para servir, se coloca una rodaja de aguacate encima como complemento.
