Ceviche

El ceviche a la tica es un platillo de predilección entre los comensales costarricenses, a base de un delicioso pescado y otros elementos que lo hacen una maravillosa entrada.

Preparación: +2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

250 gr de corvina en trocitos
150 gr de camarones pelados
1 cdita. de cebolla finamente picada
1 cdita. de chile dulce finamente picado
1 cdita, de culantro finamente picado
1 oz de jugo de limón
2 cucharadas de vinagre
1 rodaja de aguacate
Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Primeramente cocine el pescado con antelación por 3 horas en un recipiente hermético con el jugo de limón y el vinagre, a las 2 horas agregue los camarones y reserve
  2. Luego, reduzca el ácido agregando un poco de agua o soda
  3. Posteriormente integre todos los vegetales crudos, la sal y la pimienta, sirva y coloque encima la rodaja de aguacate como complemento

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