El Arroz a lo tico, típico de Costa Rica, es un plato que combina verduras para asegurar salud a los comensales de la región. Una preparación sencilla con arroz, verduras, guisantes y pasas que resulta en un delicioso acompañamiento. Ideal para compartir en familia.
Para preparar el Arroz a lo tico, se saltean suavemente verduras en aceite caliente, añadiendo luego arroz crudo con Ajino-moto, sal y pimienta.
Se frien por unos minutos y se agrega agua hirviendo, cocinando a fuego lento.
Al final, se mezclan guisantes y pasas para disfrutarlo acompañando tus platillos.
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Arroz a lo tico
Ingredientes
2 tazas de Arroz crudo
4 tazas de Agua hirviendo
3 cucharas de Aceite de soja
¼ taza de Zanahoria rallada
¼ taza de Cebolla finamente picada
¼ taza de Apio finamente picado
1 Tomate sin piel picado en cuadritos
1 lata de Guisante
2 cucharas de Pasas
1 pizca de Sal
1 pizca de Ajinomoto o glutamato monosódico
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una cacerola con aceite caliente, se saltean ligeramente todas las verduras, excepto los guisantes.
Paso 2 : Tras unos 2 o 3 minutos, se añade el arroz crudo, Ajino-moto, sal y pimienta blanca.
Paso 3 : Se fríe el arroz y las verduras a fuego medio por aproximadamente 3 minutos.
Paso 4 : Luego se agrega el agua hirviendo, se tapa la cacerola, se reduce el fuego y se deja cocinar lentamente por 15 minutos.
Paso 5 : Se apaga el fuego y se espera a que el arroz termine de secarse.
Paso 6 : Para finalizar, se incorporan los guisantes y las pasas, y se sirve caliente como acompañamiento.
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