Esta típica receta centroamericana principalmente en Costa Rica es muy conocida como un gran acompañamiento porque combina varias verduras, lo que garantiza mucha salud a los comensales de la región.
Ingredientes
2 tazas de Arroz crudo
4 tazas de Agua hirviendo
3 cucharas de Aceite de soja
¼ taza de Zanahoria rallada
¼ taza de Cebolla finamente picada
¼ taza de Apio finamente picado
1 Tomate sin piel picado en cuadritos
1 lata de Guisante
2 cucharas de Pasas
1 pizca de Sal
1 pizca de Ajinomoto o glutamato monosódico
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una cacerola con aceite caliente, se saltean ligeramente todas las verduras, excepto los guisantes.
Paso 2 : Tras unos 2 o 3 minutos, se añade el arroz crudo, Ajino-moto, sal y pimienta blanca.
Paso 3 : Se fríe el arroz y las verduras a fuego medio por aproximadamente 3 minutos.
Paso 4 : Luego se agrega el agua hirviendo, se tapa la cacerola, se reduce el fuego y se deja cocinar lentamente por 15 minutos.
Paso 5 : Se apaga el fuego y se espera a que el arroz termine de secarse.
Paso 6 : Para finalizar, se incorporan los guisantes y las pasas, y se sirve caliente como acompañamiento.
