El queque seco, es conocido como el bizcocho costarricense. Es un postre muy popular en Costa Rica, ya que su miga es liviana y seca, y contiene una mezcla de sabores deliciosos que puede incluir la naranja, las pasas o simplemente el ron. Anímate a prepararlo y quedarás gratamente sorprendido.
Ingredientes
300 gramos de Mantequilla
8 Huevos
1 ½ taza de Azúcar
4 tazas de Harina
3 cucharillas de Polvo de hornear
¾ taza de Jugo de naranja fresco
Cáscara de naranja
2 cucharas de Ron
1 cucharilla de Vainilla
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Tamice la harina con el polvo de hornear. Reservar.
Paso 2 : En un bol, batir la mantequilla con el azúcar y la pizca de sal, hasta que resulte una mezcla homogénea y cremosa.
Paso 3 : Incorporar poco a poco las yemas de los huevos. Batir por unos 5 minutos.
Paso 4 : Añadir la harina tamizada, el jugo y la ralladura de naranja, la vainilla y el ron.
Paso 5 : En otro bol, deben batirse las claras a punto de nieve y se le incorporan a la mezcla del queque con cuidado y en forma envolvente.
Paso 6 : Verter la mezcla en un molde, engrasado y enharinado y llevar al horno por unos 30 minutos hasta que esté dorado.
