Sopa especial de mariscos

Una sopa con sabores y texturas diferentes, esta sopa de mariscos con las variantes propias de la región (plátano, zanahoria y papa) hacen de esta sopa una de las preferidas por los ciudadanos de la región.

Sopas
2 horas
8 Porciones
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Caldo gallego de un sitio amigo.

Ingredientes

2 kilogramos de Pescado con bastante carne

1 kilogramo de Camarones

1 kilogramo de Almejas

1 kilogramo de Mejillones

1 kilogramo de Calamares

1 kilogramo de Choras

3 Dientes de ajo

1 Chile

1 kilogramo de Jaivas o cangrejo

3 Papas

2 Zanahorias

3 Plátanos verdes

1 Achiote

1 Ramillete de culantro

1 pizca de Sal

Agua

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : En primer lugar se pone a hervir la cantidad de agua deseada en una olla de buen tamaño, se le agrega para que se cocine a fuego lento los mejillones, calamares, camarones, almejas, choras y las jaivas

Paso 2 : En segundo lugar se agrega el pescado cuando ya el caldo esté en su punto (tocar los calamares) esto ocurrirá pasado unos 45 minutos

Paso 3 : En tercer lugar se le agregan las papas, zanahoria, plátanos y el resto de los ingredientes

Paso 4 : Dejamos cocinar hasta que esté blanda la verdura y servimos con culantro recién colocado

Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Chupe de pescado ecuatoriano o de Sopa de cabello de ángel y pollo de nuestros recetarios.