Sopa de torta de arroz

Esta sopa sí que es la sorpresa de las sopas costarricenses, observa los ingredientes y su peculiar preparación y verás que no podrás dejar pasar desapercibida esta receta.

Sopas
2 horas
8 Porciones

Ingredientes

1 Gallina criolla

4 tazas de Arroz cocinado

Culantro coyote

1 Chile dulce

3 Dientes de ajos

1 Cebolla picadita

1 Achiote

1 litro de Leche

4 Huevos

Sal, pimienta y tomillo

Preparación

Paso 1 : Cocinar la gallina como si fuera a preparar sopa, con todos los ingredientes al gusto (sal, pimienta, culantro coyote, chile dulce, ajos, cebolla), por 1 hora y media hasta que este blanda

Paso 2 : Después separar la gallina del caldo y desmenuzar

Paso 3 : Preparación de las tortas de arroz

Paso 4 : Cocinar el arroz como de costumbre con su punto e sal, dejarlo enfriar. Batir los cuatro huevos con sal y pimienta, agregamos a esta mezcla el arroz con la gallina desmenuzada (por cada huevo dos cucharadas grandes de arroz). Freímos las tortas de forma pequeña

Paso 5 : Una vez preparadas toda las tortas pequeñas, se agregan a la sopa

Paso 6 : Poner a cocinar con el achiote por 5 minutos. Antes de retirar del fuego, agregar leche al gusto y servir caliente