La sopa de torta de arroz es una verdadera delicia costarricense. Preparada con una base de gallina sazonada y acompañada de tortas de arroz fritas, es un plato reconfortante y lleno de sabor. Perfecta para sorprender a tus comensales con una experiencia única en cada cucharada. No te pierdas esta receta tradicional y auténtica.
Para disfrutar de la Sopa de torta de arroz, primero cocinan la gallina con especias hasta que esté suave.
Luego desmenuzan la carne y cocinan tortas de arroz con huevo.
Finalmente, agregan las tortas a la sopa y cocinan con achiote y leche.
Listo para disfrutar en familia.
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Sopa de torta de arroz
Ingredientes
1 Gallina criolla
4 tazas de Arroz cocinado
Culantro coyote
1 Chile dulce
3 Dientes de ajos
1 Cebolla picadita
1 Achiote
1 litro de Leche
4 Huevos
Sal, pimienta y tomillo
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, comienza cocinando la gallina como si fuera a preparar una sopa, sazonándola al gusto con sal, pimienta, culantro coyote, chile dulce, ajos y cebolla.
Paso 2 : Deja cocinar por aproximadamente 1 hora y media hasta que la gallina esté blandita.
Paso 3 : Una vez lista, separa la gallina del caldo y desmenúzala.
Paso 4 : Para hacer las tortas de arroz, cocina el arroz como de costumbre con un toque de sal y deja que se enfríe.
Paso 5 : En un recipiente, bate los huevos con sal y pimienta, luego añade el arroz y la gallina desmenuzada (aproximadamente dos cucharadas grandes de arroz por cada huevo).
Paso 6 : Forma tortas pequeñas y fríelas.
Paso 7 : Una vez tengas todas las tortas listas, agrégalas a la sopa y cocina todo junto con achiote durante 5 minutos.
Paso 8 : Antes de retirar del fuego, incorpora leche al gusto.
Paso 9 : ¡Y voilà! Tu deliciosa sopa de gallina con tortas de arroz está lista para disfrutar.
Paso 10 : ¡Buen provecho!
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