La Sopa de ropa vieja estilo Costa Rica es un reconfortante caldo con bolitas de cuajada y leche, ideal para disfrutar en compañía. Su preparación comienza con hervir leche con cebolla, chile, ajo, culantro y achiote. Posteriormente, se forman bolitas con masa y cuajada que se añaden al caldo sazonado. Delicioso y tradicional. Perfecto para sorprender a tus seres queridos en la mesa.
Para disfrutar de la Sopa de ropa vieja estilo Costa Rica, se combina carne desmenuzada con verduras frescas y especias aromáticas.
El caldo se prepara lentamente hasta que todos los sabores se mezclan perfectamente.
Al probarla, se sentirán transportados a los sabores tradicionales de la cocina costarricense.
Sopa de ropa vieja estilo costa rica
Ingredientes
1 litro de Leche
1 Cuajada
½ kilogramo de Masa lista
1 Cebolla finamente picada
1 Chile dulce picadito
2 Ajos
1 pizca de Sal
4 Hojas de culantro de coyote
1 pizca de Achiote
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar el caldo de bola, se coloca la leche en una olla y se lleva a ebullición junto con la cebolla, el chile, los ajos, el culantro y el achiote.
Paso 2 : Mientras tanto, se mezcla la masa con la cuajada para formar pequeñas bolitas.
Paso 3 : Una vez que la leche esté lista, se incorporan las bolitas y se sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 4 : ¡El caldo de bola está listo para servir!
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