Te traemos la receta de una sopa de remolacha, rica en antioxidantes y vitaminas. Sofríe puerro y ajo, agrega remolacha, condimenta y cocina con caldo. Procesa, cuela, agrega queso y sirve. Deliciosa, fácil de preparar y llena de color y sabor. Una opción saludable y reconfortante.
La Sopa de remolacha combina sabores intensos y colores vibrantes que sorprenderán a sus comensales.
Es una opción reconfortante para cualquier ocasión, con un toque de elegancia gracias a la presentación final con queso mozzarella.
Una receta que seguramente se convertirá en una favorita en su mesa.
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Sopa de remolacha
Ingredientes
3 Remolachas cocidas
1 Puerro
4 Dientes de ajo triturados
1 Hoja de laurel
½ cucharilla de Tomillo
Queso mozzarella
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una sartén, se sofríe el puerro con el ajo hasta que queden bien cristalizados.
Paso 2 : Luego, se añaden las remolachas troceadas y se condimenta con sal, pimienta y la hoja de laurel.
Paso 3 : Se agrega el caldo y se deja hervir unos 10 minutos.
Paso 4 : Se rectifica el sabor y se retira del fuego.
Paso 5 : Después, se retira la hoja de laurel y con la ayuda de un mixer, se procesa bien.
Paso 6 : Luego, se cuela la sopa y se vierte en una olla.
Paso 7 : Se puede añadir un poco de queso mozzarella y se deja hervir por 2 minutos hasta que se derrita.
Paso 8 : Finalmente, se sirve caliente y se decora con pedacitos de queso.
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