Sopa de remolacha

Te traemos en esta oportunidad la receta de una deliciosa sopa de remolacha, que forma parte de la gastronomía típica del Costarricense. Esta sopa es rica en antioxidante y vitaminas y tiene un rico sabor. Seguro te encantará.

Sopas
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

3 Remolachas cocidas

1 Puerro

4 Dientes de ajo triturados

1 Hoja de laurel

½ cucharilla de Tomillo

Queso mozzarella

Aceite de oliva

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : En una sartén, sofreímos el puerro con el ajo hasta que queden bien cristalizados.

Paso 2 : Añadir las remolachas troceadas, y condimentar con sal, pimienta y la hoja de laurel.

Paso 3 : Agregamos el caldo y dejamos hervir unos 10 minutos.

Paso 4 : Rectifica el sabor y retira del fuego.

Paso 5 : Retira la hoja de laurel y con la ayuda de un mixer, procese bien.

Paso 6 : Cuele la sopa y vierta en una olla.

Paso 7 : Puede añadir un poco de queso mozzarella y deje hervir por 2 minutos hasta que se derrita.

Paso 8 : Servir caliente y decore con pedacitos de queso.