Sopa de quelites con verduras

El quelite es una planta tierna comestible, muy sabrosa, los costarricenses la usan muy frecuentemente en varios platos, en esta sopa resalta como ingrediente principal y te aportamos la receta para que te luzcas en casa hoy mismo.

Sopas
1 hora
6 Porciones
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Locro Ecuatoriano de un sitio amigo.

Ingredientes

6 Quelites

1 Chicasquil

1 Ramillete de espinaca

Culantro

2 Papas

½ kilogramo de Ayote

1 Chayote

1 Zapallo

2 Zanahorias

2 Elotes

1 Tacaco

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Su preparación consta de colocar todos los ingredientes juntos, luego se pone al fuego en una olla grande con los aliños, especie y suficiente agua

Paso 2 : Aparte se realiza una tortilla de huevos con un poquito de quelites y culantro, se pica y se reserva

Paso 3 : Finalizamos la sopa agregando la leche se deja hervir unos 5 minutos más, se coloca la tortilla de quelites y listo

Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Sopa de frijoles rojos o de Sopa de pata de vaca panameño de nuestros recetarios.