Name: Sopa de quelites con verduras
Cook time: 1 h
Yield: 6 Porciones
Ingredients: 6 Unidad Quelites; 1 Unidad Chicasquil; 1 Unidad Ramillete de espinaca; Unidad Culantro; 2 Unidad Papas; ½ Kilogramo Ayote; 1 Unidad Chayote; 1 Unidad Zapallo; 2 Unidad Zanahorias; 2 Unidad Elotes; 1 Unidad Tacaco; 1 Pizca Sal

Sopa de quelites con verduras

El quelite es una planta tierna comestible, muy sabrosa, los costarricenses la usan muy frecuentemente en varios platos, en esta sopa resalta como ingrediente principal y te aportamos la receta para que te luzcas en casa hoy mismo.

Sopas

1 hora

6 Porciones

Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Locro Ecuatoriano de un sitio amigo.

Ingredientes

6 Quelites

1 Chicasquil

1 Ramillete de espinaca

Culantro

2 Papas

½ kilogramo de Ayote

1 Chayote

1 Zapallo

2 Zanahorias

2 Elotes

1 Tacaco

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Para preparar esta receta, primero coloca todos los ingredientes juntos en una olla grande con los aliños, especias y suficiente agua.

Paso 2 : Aparte, prepara una tortilla de huevos con un poco de quelites y cilantro, pícala y reserva.

Paso 3 : Luego, añade leche a la sopa y déjala hervir por unos 5 minutos más.

Paso 4 : Finalmente, agrega la tortilla de quelites y ¡listo!

Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Sopa de frijoles rojos o de Sopa de pata de vaca panameño de nuestros recetarios.