
El quelite es una planta tierna comestible, muy sabrosa, los costarricenses la usan muy frecuentemente en varios platos, en esta sopa resalta como ingrediente principal y te aportamos la receta para que te luzcas en casa hoy mismo.
Ingredientes
6 Quelites
1 Chicasquil
1 Ramillete de espinaca
Culantro
2 Papas
½ kilogramo de Ayote
1 Chayote
1 Zapallo
2 Zanahorias
2 Elotes
1 Tacaco
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Su preparación consta de colocar todos los ingredientes juntos, luego se pone al fuego en una olla grande con los aliños, especie y suficiente agua
Paso 2 : Aparte se realiza una tortilla de huevos con un poquito de quelites y culantro, se pica y se reserva
Paso 3 : Finalizamos la sopa agregando la leche se deja hervir unos 5 minutos más, se coloca la tortilla de quelites y listo