La Sopa de pobre, apreciada en toda Costa Rica, es un plato reconfortante y sencillo de preparar. Con papas, huevos y hierbas frescas, brinda un sabor casero inigualable. Perfecta en cualquier momento del día. Una verdadera delicia culinaria.
La Sopa de pobre, plato humilde y reconfortante, combina sabores sencillos en un caldo cálido y llenador.
Es perfecta para esos días fríos en los que se busca consuelo en la cocina casera.
Con papas, cebolla, culantro y huevos, esta receta es un verdadero clásico de la comida reconfortante.
Sopa de pobre
Ingredientes
250 gramos de Pasta de tomate
3 tazas de Agua
1 Rollito de culantro (cilantro)
1 Cebolla finamente picada
3 Papas medianas
1 pizca de Sal
2 Huevos duros
Albahaca
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, se debe comenzar lavando y pelando las papas, para luego cortarlas en palitos o rueditas.
Paso 2 : Posteriormente, se colocan en una olla junto con el agua, la pasta de tomate, la cebolla, el culantro, la sal y la pimienta.
Paso 3 : Se cocina todo a fuego medio por aproximadamente 30 minutos, o hasta que las papas estén suaves.
Paso 4 : Una vez listas, se agregan los huevos cocinados y la albahaca.
Paso 5 : Para cocinar los huevos, se debe poner agua caliente en una olla y agregar los huevos.
Paso 6 : Dejarlos hervir de 10 a 15 minutos.
Paso 7 : Luego de la cocción, se pasan a un recipiente con agua fría y se pelan.
Paso 8 : Se cortan en julianas y se añaden a la sopa una vez lista.
Paso 9 : ¡A disfrutar!
