La Sopa de pobre, apreciada en toda Costa Rica, es un plato reconfortante y sencillo de preparar. Con papas, huevos y hierbas frescas, brinda un sabor casero inigualable. Perfecta en cualquier momento del día. Una verdadera delicia culinaria.
La Sopa de pobre, plato humilde y reconfortante, combina sabores sencillos en un caldo cálido y llenador.
Es perfecta para esos días fríos en los que se busca consuelo en la cocina casera.
Con papas, cebolla, culantro y huevos, esta receta es un verdadero clásico de la comida reconfortante.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de fideo de un sitio amigo.
Sopa de pobre
Ingredientes
250 gramos de Pasta de tomate
3 tazas de Agua
1 Rollito de culantro (cilantro)
1 Cebolla finamente picada
3 Papas medianas
1 pizca de Sal
2 Huevos duros
Albahaca
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, se debe comenzar lavando y pelando las papas, para luego cortarlas en palitos o rueditas.
Paso 2 : Posteriormente, se colocan en una olla junto con el agua, la pasta de tomate, la cebolla, el culantro, la sal y la pimienta.
Paso 3 : Se cocina todo a fuego medio por aproximadamente 30 minutos, o hasta que las papas estén suaves.
Paso 4 : Una vez listas, se agregan los huevos cocinados y la albahaca.
Paso 5 : Para cocinar los huevos, se debe poner agua caliente en una olla y agregar los huevos.
Paso 6 : Dejarlos hervir de 10 a 15 minutos.
Paso 7 : Luego de la cocción, se pasan a un recipiente con agua fría y se pelan.
Paso 8 : Se cortan en julianas y se añaden a la sopa una vez lista.
Paso 9 : ¡A disfrutar!
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