En la mañana, en la tarde, en la noche, no importa la hora ni el lugar para disfrutar de tan deliciosa sopa; muy apreciada y preparada en toda Costa Rica.
Ingredientes
250 gramos de Pasta de tomate
3 tazas de Agua
1 Rollito de culantro (cilantro)
1 Cebolla finamente picada
3 Papas medianas
1 pizca de Sal
2 Huevos duros
Albahaca
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, se debe comenzar lavando y pelando las papas, para luego cortarlas en palitos o rueditas.
Paso 2 : Posteriormente, se colocan en una olla junto con el agua, la pasta de tomate, la cebolla, el culantro, la sal y la pimienta.
Paso 3 : Se cocina todo a fuego medio por aproximadamente 30 minutos, o hasta que las papas estén suaves.
Paso 4 : Una vez listas, se agregan los huevos cocinados y la albahaca.
Paso 5 : Para cocinar los huevos, se debe poner agua caliente en una olla y agregar los huevos.
Paso 6 : Dejarlos hervir de 10 a 15 minutos.
Paso 7 : Luego de la cocción, se pasan a un recipiente con agua fría y se pelan.
Paso 8 : Se cortan en julianas y se añaden a la sopa una vez lista.
Paso 9 : ¡A disfrutar!
