Descubre cómo preparar una exquisita sopa de plátano verde, llena de sabor y tradición. Perfecta para reunir a toda la familia en la mesa y disfrutar de un platillo reconfortante.
Descubre cómo preparar una exquisita sopa de plátano verde, llena de sabor y tradición.
Perfecta para reunir a toda la familia en la mesa y disfrutar de un platillo reconfortante.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Vorí vorí paraguayo de un sitio amigo.
Sopa de plátano verde tradicional
Ingredientes
4 litros de Agua
4 Sobres de consomé de pollo
2 cucharas de Tomillo seco
2 cucharas de Albahaca seca
1 cucharilla de Comino
½ cucharilla de Pimienta negra
2 Tomates rallados
1 taza de Cebolla picada
1 taza de Chile dulce picante
3 Ajos picados
2 cucharas de Puerro picado
2 cucharas de Cebollino picado
1 Rollo grande de culantro
2 cucharas de Salsa inglesa
2 cucharas de Salsa china
4 Plátanos verdes
4 cucharas de Aceite
1 Limón ácido
Aceite
2 Zanahorias ralladas
12 cucharas de Natillas
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, primero se pelan los plátanos y se ponen en agua con limón ácido para quitarles la mancha.
Paso 2 : Luego, se pica finamente la cebolla, chile dulce, ajos, cebollinos y puerro.
Paso 3 : Estos ingredientes se fríen en aceite.
Paso 4 : Al sofrito se le añade el tomate y la zanahoria rallados, el tomillo (solo las hojas), la albahaca, el agua, los consomés y los ingredientes restantes, excepto los plátanos y el culantro.
Paso 5 : Se cocina a fuego bajo hasta que hierva.
Paso 6 : Mientras tanto, se escurren los plátanos y se parten en rodajas gruesas para freír.
Paso 7 : Una vez dorados, se sacan, se escurren y se majan con una tablita especial para patacones o un mazo de cocina.
Paso 8 : Las rodajas se cortan en pedazos y se agregan al caldo hirviendo.
Paso 9 : Se rectifican los sabores, se añade sal si es necesario y se agrega el culantro finamente picado.
Paso 10 : Se deja hervir durante 10-15 minutos hasta que el caldo espese.
Paso 11 : Finalmente, se sirve caliente con culantro picado y una cucharadita de natilla.
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