La Sopa de Plátano Verde Costarricense es un exquisito plato lleno de sabores. La combinación de ingredientes como cebolla, chile, ajo, cebollino y tomate con el protagonista, el plátano verde, crean una deliciosa consistencia. Es un plato reconfortante ideal para disfrutar en cualquier ocasión. Buen provecho.
En la preparación de la sopa de plátano verde costarricense, se combinan sabores frescos con ingredientes tradicionales.
La mezcla de cebolla, chile, ajo, cebollino, puerro, tomate y zanahoria crea una base aromática y llena de color.
La textura del plátano verde, frito y luego aplastado, aporta una consistencia única a este platillo reconfortante.
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Sopa de plátano verde costarricense
Ingredientes
2 litros de Leche
3 Cuajadas enteras
1 kilogramo de Maíz
1 taza de Harina de maíz precocida
1 Cebolla
1 litro de Agua
3 Rollos de culantro de coyote
1 Diente de ajo grande
Preparación
Paso 1 : Se pelan los plátanos y se colocan en agua por unos minutos para quitarles la mancha.
Paso 2 : Mientras los plátanos están en remojo, se pican la cebolla, el chile, los ajos, el cebollino y el puerro, y se fríen.
Paso 3 : Luego se incorpora el tomate y la zanahoria rallada, las hojas de tomillo y de albahaca, el agua, los consomés y el culantro, y se cocina a fuego bajo.
Paso 4 : Una vez retirada el agua de los plátanos, se cortan en rodajas gruesas, se fríen y cuando empiezan a dorarse se retiran y se aplastan.
Paso 5 : Se añaden a la sopa, se rectifica la sal y se deja cocinar por 15 minutos.
Paso 6 : Finalmente, se sirve bien caliente y se disfruta.
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