Sopa de plátano verde costarricense

Una sopa que lleva varios ingredientes que la convierten en un exquisito plato y su principal protagonista para lograr la consistencia y el sabor es el plátano verde

Sopas
1 hora
5 Porciones

Ingredientes

2 litros de Leche

3 Cuajadas enteras

1 kilogramo de Maíz

1 taza de Harina de maíz precocida

1 Cebolla

1 litro de Agua

3 Rollos de culantro de coyote

1 Diente de ajo grande

Preparación

Paso 1 : Pelas los plátanos y los pones en agua por unos minutos para quitarles la mancha

Paso 2 : Mientras los plátanos están en agua, picas la cebolla, el chile, los ajos, el cebollino y el puerro y los fríes. Incorporas el tomate y la zanahoria rallada, las hojas de tomillo y de albahaca, el agua, los consomés y el culantro, cocina a fuego bajo

Paso 3 : Retiras el agua a los plátanos, los picas en rodajas gruesas, fríes y cuando empiecen a dorar los sacas, los pisas.

Paso 4 : Los añades a la sopa , rectificas la sal y dejas cocinar por 15 minutos Sirve bien caliente y disfrutas