Sopa de picadillo

El picadillo es un nombre genérico para describir platos, a menudo utilizados como guarnición, en los que se mezclan diferentes ingredientes, y si le agregamos un delicioso caldo de pollo y otros ingredientes nos da como resultado una suculenta y nutritiva sopa de picadillo.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

2 huevos
1 puerro
½ cebolla
2 zanahorias
1 hueso jamón o 2 puntas o picadito de jamón
Carcasa de pollo
Caldo de pollo
1 taza de fideos

Preparación

  1. Sofreír cebolla y puerro, incorporar zanahorias y echar caldo de pollo y agua
  2. Añadir el jamón, la carcasa y cocer, separar la carne de pollo picar y devolver a la olla, jamón picar en trozos, rectificar de sal
  3. Cocer huevos y añadir picados
  4. Echar fideos y cocer
  5. Lugo que los fideos estén listos, servir bien caliente

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