Sopa de patacones costarricense, una deliciosa combinación donde el plátano verde se transforma en patacones crujientes que aportan textura a una base de carne, tomate, ajo, culantro, cebolla, apio y condimentos. Una explosión de sabores en cada cucharada. A disfrutar.
Los patacones costarricenses incorporan una mezcla única de sabores, donde la carne suave se mezcla con la frescura del tomate, el ajo y la cebolla.
Los plátanos fritos aportan una textura crujiente que contrasta a la perfección con el caldo caliente.
Una delicia que vale la pena disfrutar en compañía.
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Sopa de patacones costarricense
Ingredientes
1 kilogramo de Costillas de res, posta y hueso de rabo
1 pizca de Sal
3 Dientes de ajo
1 Tomate pelado y picado
1 Mata de culantro coyote
1 Cebolla picada
2 Ramitas de tomillo
Hojas de orégano
4 Plátanos verdes
Pimienta negra
Aceite para freír
Preparación
Paso 1 : La carne se sala y se coloca en el fuego hasta que esté suave, luego se le añade el tomate, el ajo, el culantro, la cebolla, el apio, el tomillo, el orégano y la pimienta.
Paso 2 : Se deja hervir durante cinco minutos.
Paso 3 : Mientras tanto, se pelan los plátanos y se cortan en rodajas de una pulgada de grosor.
Paso 4 : En una olla con suficiente aceite caliente, se fríen las rodajas de plátano hasta que estén medio cocidas, se retiran, se aplastan con una tortillera y se vuelven a freír hasta que estén tostadas.
Paso 5 : Se retiran los patacones y se agregan a la sopa.
Paso 6 : Por último, se sirve y se disfruta.
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