La sopa de pascua, tradicional en Semana Santa en Costa Rica, combina sabores únicos del bacalao con huevo, chayote y culantro coyote. Una preparación que cautiva con cada cucharada. Ideal para celebrar en familia durante estas fechas especiales. Buen provecho.
La Sopa de Pascua resulta ser una combinación de sabores únicos, ideal para compartir en familia.
Su preparación requiere de ingredientes frescos y un poco de paciencia en la cocina.
Al servirla, se deleitarán con su sabor reconfortante y su aspecto colorido.
Una excelente opción para disfrutar en cualquier ocasión.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de carne molida de un sitio amigo.
Sopa de pascua
Ingredientes
400 gramos de Bacalao desalado
300 gramos de Tortilla de huevo
1 Cebolla picada
1 Raíz de chayote
1 Diente ajo picado
Culantro coyote
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar este exquisito plato, se recomienda enjuagar el pescado un día antes de su elaboración, de manera que suelte toda la sal.
Paso 2 : En un caldo previamente cocido, se agrega el pescado y se cocina durante una hora.
Paso 3 : Luego, se cuela y se reserva el caldo, y se desmenuza el pescado.
Paso 4 : En una sartén con un poco de aceite de oliva, se sofríe la cebolla y el ajo.
Paso 5 : Posteriormente, se añade el bacalao desmenuzado y la raíz de chayote, se sazona con sal y pimienta, y se cocina durante 20 minutos.
Paso 6 : Por otro lado, se prepara una tortilla de huevos aparte para luego añadirla al plato.
Paso 7 : Al momento de servir, se recomienda colocar el plato bien caliente con un poco de raíz de chayote en el centro, decorar con culantro coyote fresco y agregar la tortilla de huevo picada en tiras.
Paso 8 : ¡Listo para disfrutar de esta deliciosa receta!
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