La sopa de lentejas es un plato reconfortante y lleno de nutrientes. Las lentejas se cocinan con vegetales hasta formar un caldo espeso y sabroso, perfecto para calentar el alma en días fríos. Ideal para cuidar tu salud y disfrutar de un festín de sabor latinoamericano.
Las lentejas necesitan ser remojadas y luego cocinadas con sal y ajo.
Luego, se agregan papas, zanahorias y chayotes cortados en cuadros.
Un sofrito de cebolla, ajo, chile dulce y apio se añade a la sopa, condimentando con sal, pimienta y curry.
Se sirve caliente.
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Sopa de lentejas
Ingredientes
1 taza de Lentejas
1 Papa
1 Zanahoria
1 Chayote mediano
½ taza de Cebolla picada
¼ taza de Chile dulce picado
¼ taza de Apio
3 Dientes de ajo triturados
5 tazas de Agua
2 cucharas de Margarina
1 cucharilla de Curry
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Las lentejas se remojan durante aproximadamente tres horas, se lavan y se escurren.
Paso 2 : Luego se cocinan en agua con un toque de sal y ajo.
Paso 3 : Una vez que las lentejas estén suaves, se agregan las papas, zanahorias y chayotes cortados en cuadros, y se cocinan hasta que se ablanden.
Paso 4 : En una sartén aparte, se derrite la mantequilla y se saltean la cebolla, ajo, chile dulce y apio.
Paso 5 : Se condimenta con sal, pimienta y curry.
Paso 6 : Después, se incorpora este sofrito a la sopa de lentejas y se ajusta el sabor.
Paso 7 : Por último, se sirve bien caliente.
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