Sopa de fideos y espinacas

La sopa de fideos y espinacas, es una sopa clásica y muy rica en vitaminas. Su preparación es sumamente sencilla, con pocos ingredientes podrás obtener una suculenta sopa que saciará tu apetito.

Preparación: 2 horas

Porciones: 2

Ingredientes

2 piezas de pollo
1 cebolla
1 tomate
3 dientes de ajo
1 papa
1 zanahoria
1 choclo
1 manojo de cilantro o perejil
2 ramas de hierbabuena
1 manojo de espinacas
1 cubo de caldo de pollo
100 gr de fideos
Sal y pimienta c/n

Preparación

  1. En la licuadora, procesar el tomate, la cebolla, el ajo, el cilantro y la hierbabuena con un poquito de agua.
  2. Verter la preparación en una olla y dejamos hervir. Agregamos las piezas de pollo y cocinamos tapadas a fuego bajo.
  3. Incorporamos la zanahoria y la papa cortadas en cuadros junto con el choclo. Agregamos el agua y el cubo de caldo de pollo y dejamos hervir por 10 minutos.
  4. Agregar los fideos y las espinacas cortadas en tiras previamente.
  5. Rectifique el sabor y cocine unos 5 minutos más.
  6. Sirva bien caliente.

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