Sopa de fideos con pollo

La sopa de fideos acompañada de pollo y verduras, es un rico plato que puedes preparar en casa para tu familia. Esta receta es bastante versátil, ya que puedes complementarla con los vegetales que se te antojen. Sin más que esperar, comencemos a prepararla, te encantará.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

2 filetes de pechuga de pollo
1 cebolla
½ pimiento rojo
2 dientes de ajo triturados
1 rama de apio
1 puerro
2 patatas
2 zanahorias
100 gr de calabaza
200 gr de fideos
2 litros de caldo de pollo
2 cucharadas de cilantro picado
Aceite de oliva
Sal y pimienta c/n

Preparación

  1. Lave, pele y corte en cuadros, las papas, las zanahorias y la calabaza.
  2. Corte los filetes de pollo en tiras.
  3. Coloca una olla al fuego con el aceite y sofríe la cebolla finamente picada. Luego incorpora las tiras de pollo, con el ajo, los puerros, el apio y los pimientos.
  4. Una vez estén sofritos los ingredientes, puedes añadir las patatas, las zanahorias y la calabaza. Rehoga por unos minutos y añada el caldo de pollo. Condimenta con sal y pimienta y cocina unos 15 minutos.
  5. Incorpore los fideos y el cilantro picadito. Cocine hasta que los fideos estén blandos y rectifique el sabor.
  6. Sirva bien caliente.

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