Sopa de elotes asados

En esta ocasión te presentamos una deliciosa sopa de elotes con carne, un plato exquisito y con un sabor intenso, ideal para esos días fríos. A continuación te explicamos como elaborarla.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

6 elotes
½ kg de carne
2 papas
2 zanahorias
1 cebolla
1 chile dulce
3 dientes de ajo
½ taza de puerros picaditos
1 manojo de culantro
1 hoja de apio
1 cucharadita de orégano
2 tazas de consomé
Sal c/n

Preparación

  1. Asar los elotes en una grill. Luego se desgranan.
  2. En una olla, se cocina la carne con sal, ajo y el orégano.
  3. En otra olla, ponga a cocinar el maíz, y añada la carne, la cebolla, el chile dulce, los puerros, el culantro y el apio. Deje cocinar por unos minutos.
  4. Agregue las papas y zanahorias cortadas en cuadros, el consomé y rectifique sabor.
  5. Sirva bien caliente.

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