La sopa de cuajada es un plato tradicional de Costa Rica, donde la cremosidad de las bolas de cuajada se mezcla con un caldo de leche, maíz y condimentos. Es el deleite de los días fríos, con un sabor auténtico que reconforta el alma y el cuerpo. Ideal para compartir en familia.
La Sopa de cuajada es un plato tradicional que combina sabores auténticos y texturas reconfortantes.
Para disfrutar de este manjar, se necesitan ingredientes frescos y un toque de paciencia en la preparación.
Una vez que prueben este exquisito plato, seguramente se convertirá en una de sus recetas favoritas para compartir en familia.
Buen provecho.
Sopa de cuajada
Ingredientes
2 litros de Leche
3 Cuajadas enteras
1 kilogramo de Maíz
1 taza de Harina de maíz precocida
1 Cebolla
1 litro de Agua
3 Rollos de culantro de coyote
1 Diente de ajo grande
Preparación (versión sencilla)
Preparación
Paso 1 : Para preparar este platillo, primero se debe cocinar el maíz y molerlo hasta obtener la masa, la cual se reservará para más adelante.
Paso 2 : Luego, se procede a picar el culantro, el ajo y la cebolla.
Paso 3 : Posteriormente, se ponen estos ingredientes sobre el fogón de leña y se sofríen.
Paso 4 : En otro recipiente, se mezcla la masa de maíz con la cuajada y la harina precocida, formando bolitas que luego se fríen por separado.
Paso 5 : En la mezcla de condimentos fritos se agrega la leche, el agua y la sal al gusto, cocinando durante aproximadamente 30 minutos.
Paso 6 : Finalmente, se añaden las bolitas de cuajada frita como complemento del plato y se cocina por 10 minutos más.
Paso 7 : Para servir, se recomienda añadir culantro fresco al final como toque final antes de disfrutar de esta deliciosa preparación.
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