La sopa de cuajada es un plato tradicional de Costa Rica, donde la cremosidad de las bolas de cuajada se mezcla con un caldo de leche, maíz y condimentos. Es el deleite de los días fríos, con un sabor auténtico que reconforta el alma y el cuerpo. Ideal para compartir en familia.
La Sopa de cuajada es un plato tradicional que combina sabores auténticos y texturas reconfortantes.
Para disfrutar de este manjar, se necesitan ingredientes frescos y un toque de paciencia en la preparación.
Una vez que prueben este exquisito plato, seguramente se convertirá en una de sus recetas favoritas para compartir en familia.
Buen provecho.
Ingredientes
2 litros de Leche
3 Cuajadas enteras
1 kilogramo de Maíz
1 taza de Harina de maíz precocida
1 Cebolla
1 litro de Agua
3 Rollos de culantro de coyote
1 Diente de ajo grande
Preparación
Paso 1 : Para preparar este platillo, primero se debe cocinar el maíz y molerlo hasta obtener la masa, la cual se reservará para más adelante.
Paso 2 : Luego, se procede a picar el culantro, el ajo y la cebolla.
Paso 3 : Posteriormente, se ponen estos ingredientes sobre el fogón de leña y se sofríen.
Paso 4 : En otro recipiente, se mezcla la masa de maíz con la cuajada y la harina precocida, formando bolitas que luego se fríen por separado.
Paso 5 : En la mezcla de condimentos fritos se agrega la leche, el agua y la sal al gusto, cocinando durante aproximadamente 30 minutos.
Paso 6 : Finalmente, se añaden las bolitas de cuajada frita como complemento del plato y se cocina por 10 minutos más.
Paso 7 : Para servir, se recomienda añadir culantro fresco al final como toque final antes de disfrutar de esta deliciosa preparación.
