La sopa de cerdo con albóndigas rellenas costarricense es un plato tradicional que fusiona sabores y aromas. El proceso de preparación, desde la cocción de las carnes hasta el relleno de las albóndigas con una mezcla sazonada, revela una combinación de texturas y un sabor reconfortante que invita a disfrutar cada bocado en compañía.
Se preparan las albóndigas rellenas con esmero, cuidando cada paso del proceso.
Las carnes se cocinan a fuego lento hasta alcanzar la textura perfecta.
Al finalizar, las albóndigas se añaden a la sopa para darle un toque especial y delicioso.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de pollo de un sitio amigo.
Sopa de cerdo con albóndigas rellenas costarricense
Ingredientes
1 kilogramo de Espinazo
¾ kilogramo de Posta
1 Cabeza de ajo
1 Rollo de culantro de coyote
½ kilogramo de Yuca
1 Plátano verde
3 Pelotas de masa
Preparación
Paso 1 : Se coloca el espinazo en una olla para cocinar, junto con la posta, hasta que estén suaves.
Paso 2 : Una vez que las carnes estén listas, se añaden las verduras y se deja cocinar hasta que estén tiernas.
Paso 3 : Se retira una porción de carne cocida, se pica finamente y se sazona con chile dulce, cebolla, ajo y culantro al gusto.
Paso 4 : La carne picada se mezcla con masa para formar pequeñas tortillas, se añade un poco de la carne preparada y se moldea una pelota con cuidado.
Paso 5 : Se repite el proceso con el resto de la carne picada y se agregan las bolas formadas con cuidado a la sopa para finalizar la preparación.
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