Sopa de arvejas y costillitas de cerdo

La sopa de arvejas con costillitas de cerdo, es una delicia. Esta sabrosa sopa puede ser encontrada como una de las alternativas que ofrece la cocina costarricense, y puede servirse para cualquier ocasión. Su textura un tanto líquida como cremosa la hacen sensacional. Buen provecho.

Sopas
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

1 ½ taza de Arvejas

1 kilogramo de Costillitas de cerdo

2 Cebollas, finamente picadas

3 Dientes de ajo

1 Rama de apio, cortada en cuadritos

2 Zanahoria cortada en cubos

2 Chayotes cortado en cuadros

3 tazas de Caldo de verduras

Aceite de achiote

Sal, pimienta y comino

Preparación

Paso 1 : En una olla, se pone a hervir el agua.

Paso 2 : En una olla, colocar un poco de aceite y se sofríen las cebollas y el ajo hasta que queden dorados. Agregue las costillas de cerdo, las arvejas y el caldo. Deje cocinar por unos 20 minutos.

Paso 3 : Condimente con sal, pimienta y un toque de comino.

Paso 4 : Añada las zanahorias, los chayotes, el apio y las hojas de culantro finamente picadas.

Paso 5 : Rectificar el sabor.