La sopa azteca, una fusión culinaria entre México y Costa Rica, combina sabores frescos y reconfortantes. Con una base de tomates, verduras y pollo, esta deliciosa sopa es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. El toque picante del chile seco y la fragancia del achiote hacen de este plato una verdadera delicia para el paladar. Una opción reconfortante que no puedes perderte.
Esta sopa azteca es una combinación de sabores vibrantes que deleitarán sus sentidos.
Los ingredientes frescos se unen en armonía en una preparación llena de tradición.
Una vez lista, esta sopa será la reina de la mesa, lista para ser disfrutada en buena compañía.
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Sopa azteca
Ingredientes
2 Pechugas de pollo
2 Cebollas, finamente picadas
1 lata de Tomates
3 Dientes de ajo
1 Zanahoria
1 Ajoporro
1 Apio
3 tazas de Caldo de pollo
1 cuchara de Chile chipotle seco ahumado
Cilantro para decorar
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Las pechugas de pollo se cortan en trozos y se reservan.
Paso 2 : Luego, en una licuadora, se procesan los tomates junto con el chile seco.
Paso 3 : En una olla, se pone a calentar aceite de achiote y se sofríen las cebollas y el ajo.
Paso 4 : Después, se incorpora la mezcla de tomates y chile y se cocina durante aproximadamente 5 minutos.
Paso 5 : Se añade el pollo, las zanahorias, el ajoporro y el apio picaditos, junto con el caldo de pollo.
Paso 6 : Se condimenta con sal y pimienta, y se cocina por 20 minutos.
Paso 7 : Finalmente, se sirve caliente, decorado con cilantro y se acompaña con tortillas, queso y aguacate.
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