Pozol típico de maíz

Un plato a base de maíz que junto a la carne de cerdo lo convierten en un plato sustancioso e ideal para compartir en nuestras mesas con familiares y amigos

Sopas
1 hora
10 Porciones

Ingredientes

1 ½ kilogramo de Maíz tierno

1 kilogramo de Posta de cerdo

1 kilogramo de Costillas de cerdo

2 litros de Agua

6 Dientes de ajo picados finamente

1 Cebolla picada finamente

2 Tallos de apio picado

1 Ramillete de culantro

½ cuchara de Achiote

1 cuchara de Sazonador

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Lavas el maíz y lo cubres con agua y lo pones a cocinar hasta que el maíz este blando

Paso 2 : Luego en dos litros de agua cocinas la carne de cerdo, la cebolla, la sal, la pimienta, los ajos, el achiote y el sazonador, lo tapas y dejas cocinar por 40 minutos a fuego medio o hasta reducir el 50% del agua

Paso 3 : Añades el maíz, el apio y mezclas, sal pimienta al gusto

Paso 4 : Cocinas por 20 minutos, añades el culantro picado y rectificas la sal.

Paso 5 : Sirve