Pozol tico

El pozol tico es una sopa tradicional costarricense, preparada con maíz y carne sazonada con ajo, comino y pimienta. Cocinada lentamente, esta bomba nutricional es un festín para el paladar, ideal para disfrutar en cualquier ocasión especial.

En la cocina del hogar, el maíz se prepara con esmero y se mezcla con carne sazonada.

La cocción lenta y la adición de especias crean un caldo aromático y sabroso.

Al servirlo con tortillas crujientes, el Pozol tico se convierte en un plato reconfortante para compartir en familia.

Buen provecho.

Pozol tico

Sopas
1 hora
6 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Maíz

1 kilogramo de Carne de cerdo

2 litros de Agua

1 cuchara de Pimienta

1 cuchara de Comino

1 cuchara de Sal

3 Ajos picados

1 cuchara de Orégano entero (no molido)

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Se cocina el maíz y se deja enfriar, preferiblemente de un día para otro.

Paso 2 : Luego, se lava la carne y se adoba con pimienta, comino, ajo y un poco de orégano unas horas antes para potenciar los sabores.

Paso 3 : Se coloca la carne en una olla con agua y se cocina durante aproximadamente 30 minutos hasta que comience a ablandarse.

Paso 4 : En este punto, se agrega el maíz y se sazona el caldo con sal, pimienta y una generosa cantidad de orégano, que es el ingrediente secreto de un buen pozole.

Paso 5 : Se deja cocinar por unos 15 minutos adicionales, hasta que la carne esté casi desmenuzada, asegurándose de que los sabores se concentren adecuadamente.

Paso 6 : Finalmente, se sirve el pozole acompañado de tortillas.