En varios países latinoamericanos esta sopa es muy concurrida, en Costa rica este plato de sopa es muy recurrente verlo en las mesas de sus pobladores, a base de maíz y otros elementos, la hace una verdadera bomba nutricional y hoy aprenderás a realizarla aquí.
Ingredientes
1 kilogramo de Maíz
1 kilogramo de Carne de cerdo
2 litros de Agua
1 cuchara de Pimienta
1 cuchara de Comino
1 cuchara de Sal
3 Ajos picados
1 cuchara de Orégano entero (no molido)
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Se cocina el maíz y se deja enfriar, si se quiere un día antes
Paso 2 : Se lava la carne y luego se adobará con la pimienta, el comino el ajo y un poco de orégano, para concentrar sabores (hacer esto unas horas antes)
Paso 3 : Se pone la carne a cocinar en el agua (aproximadamente 30 minutos) y cuando se está suavizando se adiciona el maíz, se agrega sal y pimienta al caldo y se le agrega suficiente orégano, ya que es el secreto de un buen pozol
Paso 4 : Se deja por unos 15 minutos más hasta que la carne queda casi despedazada procurando esto que se concentran los sabores
Paso 5 : Servir con tortillas
