La Olla de carne es un plato tradicional de Costa Rica, caracterizado por su sabor suculento y su variedad de vegetales exóticos como la yuca y el chayote. Se cocina lentamente en una olla de presión con hierbas aromáticas y se sirve caliente, perfecta para disfrutar en familia. Una delicia reconfortante para los días frescos.
En esta receta de Olla de carne, se combinan ingredientes que se cocinan lentamente para lograr un sabor delicioso y reconfortante.
La mezcla de carne, verduras y hierbas hacen de este plato una opción perfecta para compartir en familia.
Con su aroma y textura única, la Olla de carne se convierte en una experiencia culinaria para deleitar a los seres queridos.
Olla de carne
Ingredientes
1 kilogramo de Carne para mechar como la quititeña, sesina
¼ kilogramo de Zanahoria
½ kilogramo de Yuca
2 Chayotes
½ kilogramo de Papa
½ kilogramo de Ayote
Cebolla
Chile dulce
Apio
Culantro
Ajo
2 Ramitas tomillo
2 Sobre consomé de pollo
Preparación
Paso 1 : En la olla de presión, se agrega agua y se cocina la carne y la yuca hasta que estén blandas.
Paso 2 : Luego, se añade el apio, la zanahoria, el ayote, los chayotes, el culantro, el ajo, la cebolla, el chile dulce, el tomillo y el consomé.
Paso 3 : Se puede agregar más agua y/o consomé según sea necesario, se rectifica la sal y se añade si es necesario.
Paso 4 : Finalmente, se colocan las verduras y la carne en una olla de barro bien caliente, y se sirve.
Preparación (versión sencilla)
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