La crema de verduras con arvejas es un plato reconfortante y lleno de sabor. Al combinar papas, camote, chayote, zanahoria y arvejas en una textura suave, obtienes un plato delicioso y nutritivo. Perfecto para disfrutar en días fríos.
Las verduras se preparan cortándolas en trozos y cociéndolas con especias.
Una vez suaves, se licúan hasta lograr una textura cremosa.
Finalmente, se sirve caliente para disfrutar en días frescos.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Caldo gallego de un sitio amigo.
Crema de verduras con arvejas
Ingredientes
1 ½ lata de Arvejas cocinadas, deo congeladas
1 Papa
1 Camote
1 Chayote
1 Zanahoria
½ Rollito de espinacas (sólo las hojas)
2 cucharas de Chile dulce picado
1 cuchara de Apio picado
⅓ taza de Leche de coco
2 Hojas de laurel
2 cucharas de Aceite de oliva
Especias en polvo y sal
Perejil para decorar
Preparación
Paso 1 : Las papas, el camote, el chayote y la zanahoria se lavan, pelan y pican.
Paso 2 : En una olla con agua se cocina todo, añadiendo un poco de sal y hojas de laurel.
Paso 3 : Se añaden los demás ingredientes y se cocina hasta que las verduras y las arvejas estén suaves.
Paso 4 : Se retiran las hojas de laurel, se deja enfriar y se licúa hasta obtener una crema.
Paso 5 : La crema se vierte nuevamente en la olla, se calienta y se sirve.
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