Caldo de quelites

El quelite es un tipo de hierba silvestre que tienen brotes tiernos y comestibles, son bastantes populares en algunas provincias de Costa Rica, y hoy te presentamos un caldo muy nutritivo que no querrás dejar de probar.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 2

Ingredientes

½ kg de quelites
4 tazas de caldo de carne de res
1 diente de ajo
Culantro al gusto
Sal y pimenta
Tortillas a las brasas tostadas

Preparación

  1. En principio se prepara el caldo de res con 2 sobres de consomé de carne o haciéndolo de forma natural a base de cualquier tipo de carne de res hervida por 35 minutos, se agregan los quelites, el ajo y el culantro hervir por aproximadamente 30 minutos
  2. Luego servir el caldo con las tortillas a las brasas tostadas

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