El caldo de quelites es una deliciosa sopa tradicional en algunas provincias de Costa Rica. Preparado con hierbas silvestres tiernas y nutritivas, este plato reconfortante es perfecto para disfrutar en días fríos. Una opción sana y llena de sabor para disfrutar en familia.
Los quelites se combinan con el caldo de res, creando una mezcla nutritiva y reconfortante.
El ajo y el culantro se incorporan para realzar los sabores de este plato, ideal para una comida reconfortante en familia.
Al servirlo con tortillas tostadas, se completa esta experiencia culinaria llena de tradición y sabor.
Ingredientes
½ kilogramo de Quelites
4 tazas de Caldo de carne de res
1 Diente de ajo
Culantro
1 pizca de Sal
Tortillas a las brasas tostadas
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta de caldo de res con quelites, primero se debe preparar el caldo de res, usando 2 sobres de consomé de carne o haciéndolo de forma natural con cualquier tipo de carne de res hervida por 35 minutos.
Paso 2 : Posteriormente, se añaden los quelites, el ajo y el culantro, y se hierve todo por aproximadamente 30 minutos.
Paso 3 : Una vez listo, se sirve el caldo con las tortillas tostadas a las brasas.