Los quequitos de pejibaye son muffins deliciosos con un toque tropical. Su preparación incluye harina, mantequilla, azúcar, pejibaye, leche, natilla, huevos y vainilla. Se hornean hasta dorarse, se dejan enfriar y se decoran con crema, perfectos para un dulce bocado costarricense.
Los quequitos de pejibaye son una opción deliciosa para aquellos que buscan sabores tropicales en un postre.
Con ingredientes como el pejibaye, la natilla y la vainilla, este dulce promete sorprender a cualquier paladar.
Además, su presentación con crema los convierte en un acompañamiento perfecto para una tarde de café en compañía de amigos.
Quequitos de pejibaye
Ingredientes
2 tazas de Pejibaye cocido y rallado
50 gramos de Mantequilla
1 taza de Azúcar
2 tazas de Harina de trigo
2 Huevos
½ taza de Leche
½ taza de Natilla
1 cucharilla de Polvo de hornear
1 cuchara de Vainilla
Preparación
Paso 1 : Primero, se debe cernir la harina junto con el polvo de hornear.
Paso 2 : Luego, en un bol, se bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
Paso 3 : A continuación, se añade poco a poco la harina, el pejibaye, la leche, la natilla, los huevos y la vainilla.
Paso 4 : Después, se deben rellenar los moldes para muffins y hornear por aproximadamente 25 minutos, hasta que estén dorados.
Paso 5 : Una vez listos, se espera a que enfríen y se decoran con crema.
