Pan de yuca con coco y anís

El olor que expide al salir del horno es único, es un postre originario de Costa rica muy sencillo de elaborar, es ideal para los intolerantes al gluten porque es libre de él, así que atrévete a preparar este tipo de pastel.

Repostería
1 hora
8 Porciones

Ingredientes

2 kilogramos de Yuca rallada (cruda)

1 ½ taza de Coco seco rallado

100 gramos de Azúcar

1 cuchara de Mantequilla derretida

1 Huevo entero

½ cucharilla de Semillas de anís

¼ cucharilla de Sal

1 cuchara de Vainilla

Preparación

Paso 1 : La yuca se pela y se ralla, luego se exprime en un cedazo o colador fino para sacar todo el líquido.

Paso 2 : En otro recipiente, se ralla el coco y se mezcla con la yuca junto con el resto de los ingredientes.

Paso 3 : Se engrasa y enharina un molde para tartas de aproximadamente 28 cm de diámetro.

Paso 4 : Se vierte la mezcla en el molde y se utiliza una espátula para que quede pareja.

Paso 5 : El molde se introduce en el horno precalentado a 350°F (175°C), cubierto con papel de aluminio, y se hornea por 45-50 minutos.

Paso 6 : Una vez que la yuca esté cristalina, se retira el papel de aluminio y se deja en el horno por 10-15 minutos más hasta que se dore.

Paso 7 : El platillo se puede servir tibio o frío, acompañado de la bebida favorita de cada persona.