El olor que expide al salir del horno es único, es un postre originario de Costa rica muy sencillo de elaborar, es ideal para los intolerantes al gluten porque es libre de él, así que atrévete a preparar este tipo de pastel.
Ingredientes
2 kilogramos de Yuca rallada (cruda)
1 ½ taza de Coco seco rallado
100 gramos de Azúcar
1 cuchara de Mantequilla derretida
1 Huevo entero
½ cucharilla de Semillas de anís
¼ cucharilla de Sal
1 cuchara de Vainilla
Preparación
Paso 1 : Pela y ralla la yuca. Exprímela en un cedazo o colador fino para sacar todo el líquido. Aparte ralla el coco, mide los dos ingredientes y mezcla en un tazón con el resto de los ingredientes
Paso 2 : Engrasa y enharina un molde para tartas, yo use un molde para tartas puede ser de 28 cm de diámetro
Paso 3 : Vierte la mezcla en el molde, y con la ayuda de una espátula haz que quede pareja la mezcla
Paso 4 : Introduce el molde al horno tapado con papel de aluminio a 350?F (175?C) por 45-50 minutos
Paso 5 : Cuando la yuca esté cristalina, ya está cocida, quita el papel y dejar en el horno por 10-15 minutos más hasta que se dore
Paso 6 : Sirve tibio o frío acompañado de tu bebida favorita
