Te presentamos una receta muy fácil de elaborar, la mermelada de remolacha. Este rico manjar es una delicia al paladar, con su color vino intenso y su textura suave lo hacen una delicia. No dudes en probarla.
Preparación:1 hora
Porciones:4
Ingredientes
½ kg de remolachas
½ kg de azúcar
250 ml de agua
1 limón
1 cucharadita de vainilla
Preparación
Lavar y hervir las remolachas hasta que estén blandas.
Pelar las remolachas y colocarlas en un procesador para obtener un puré.
En una olla, se procede a realizar un almíbar con el agua y el azúcar, cuando esté al punto se incorpora el puré de remolachas y un toque de vainilla.
Se cocina a fuego medio y se debe ir removiendo constantemente con cucharada de madera hasta que el dulce espese. Añada el jugo de limón.
La mermelada estará lista cuando se pasa la cuchara por el fondo y se observa que la mezcla se despega.
Esperar que enfríe y guardar en envases de vidrio esterilizados y herméticamente cerrados.
Conservar refrigerada.
Sírvala acompañada de galletas y queso blanco.
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