Mermelada de remolacha

Te presentamos una receta muy fácil de elaborar, la mermelada de remolacha. Este rico manjar es una delicia al paladar, con su color vino intenso y su textura suave lo hacen una delicia. No dudes en probarla.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

½ kg de remolachas
½ kg de azúcar
250 ml de agua
1 limón
1 cucharadita de vainilla

Preparación

  1. Lavar y hervir las remolachas hasta que estén blandas.
  2. Pelar las remolachas y colocarlas en un procesador para obtener un puré.
  3. En una olla, se procede a realizar un almíbar con el agua y el azúcar, cuando esté al punto se incorpora el puré de remolachas y un toque de vainilla.
  4. Se cocina a fuego medio y se debe ir removiendo constantemente con cucharada de madera hasta que el dulce espese. Añada el jugo de limón.
  5. La mermelada estará lista cuando se pasa la cuchara por el fondo y se observa que la mezcla se despega.
  6. Esperar que enfríe y guardar en envases de vidrio esterilizados y herméticamente cerrados.
  7. Conservar refrigerada.
  8. Sírvala acompañada de galletas y queso blanco.

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