Higos en miel

El higo es un fruto noble, que toma sabor rápidamente o acompaña a otras recetas como panecillos o tartas, hoy te presentamos los higos en almíbar o miel para que los disfrutes al mejor estilo costarricense.

Repostería
2 horas
8 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Higos

21 tazas de Agua

3 tazas de Azúcar

1 Hoja de lima

1 Astilla de canela

Preparación

Paso 1 : Una vez que los higos son cosechados, se deben lavar para retirar la lechilla que tienen.

Paso 2 : Después de un tiempo, se pelan parcialmente dejando un poco de cáscara y se cortan en forma de cruz.

Paso 3 : Se hierven durante dos horas en agua.

Paso 4 : Cuando los higos cambien de color, se añade azúcar y canela.

Paso 5 : Por cada kilo de higos, agregar tres tazas de azúcar.

Paso 6 : Se dejan enfriar y se pasan por azúcar para mejorar su presentación.

Paso 7 : Para conservarlos, guardar en un recipiente de vidrio esterilizado.