Higos en miel

El higo es un fruto noble, que toma sabor rápidamente o acompaña a otras recetas como panecillos o tartas, hoy te presentamos los higos en almíbar o miel para que los disfrutes al mejor estilo costarricense.

Repostería
+2 horas
8 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Higos

21 tazas de Agua

3 tazas de Azúcar

1 Hoja de lima

1 Astilla de canela

Preparación

Paso 1 : Una vez que se cogen los higos del palo se echan en agua para quitarles la lechilla que les sale

Paso 2 : Luego de un rato se pelan parcialmente, dejando un poquito de cáscara, se cortan haciendo una cruz para que les entre el agua con que se les hierve durante 2 horas

Paso 3 : Cuando los higos hayan cambiado de color se les agrega el azúcar y la canela. Por cada kilo de higos se le añade 3 tazas de azúcar

Paso 4 : Se dejan enfriar y se pasan por azúcar para que queden mejor presentados, conservarlos en un envase de vidrio previamente esterilizado