Empanadas de plátano maduro

Una sabrosa receta semidulce de plátano relleno con queso, una especialidad de Costa Rica debido a la extensa variedad de plátanos que se producen durante todo el año en la región.

Preparación: 1 hora

Porciones: 5

Ingredientes

2 plátanos maduros
½ barra de margarina
½ taza de queso rallado
2 cucharadas de harina
1 yema de huevo
1 pizca de sal

Preparación

  1. Se ponen a cocinar los plátanos con cáscara por media hora. Se pelan y se les agrega la mantequilla haciendo un puré, la yema y la harina de trigo
  2. Se forman una masa y se arman empanadas las cuales se rellenan de queso o frijol
  3. Se ponen a freír en poco aceite caliente

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