Dulce de coayotes

El dulce de coayotes, es un postre tradicional y típico en la dulcería centroamericana. El coayote es una fruta silvestre y versátil, ya que puede emplearse para la elaboración de postres como conservas o miel.

Repostería
2 horas
6 Porciones

Ingredientes

4 Coayotes

1 ½ taza de Azúcar

2 tazas de Agua

1 taza de Sirope de kola

2 Astillas de canela

1 cucharilla de Clavos de olor

1 cucharilla de Vainilla

Preparación

Paso 1 : Pelar los coayotes y abrirlos para retirar las semillas.

Paso 2 : Limpiarlos y lavarlos bien.

Paso 3 : Cortar en gajos y dejar en remojo toda la noche.

Paso 4 : Colar los coayotes y exprimirlos para que boten todo el líquido.

Paso 5 : En una olla, hacer el almíbar con el azúcar y el agua. Añadir vainilla, canela y clavos de olor. Cuando rompa hervor, colocar los gajos de coayotes y añada el sirope.

Paso 6 : Dejar cocinar hasta que la fruta cristalice y absorba los sabores. Retire del fuego.