El dulce de coayotes, es un postre tradicional y típico en la dulcería centroamericana. El coayote es una fruta silvestre y versátil, ya que puede emplearse para la elaboración de postres como conservas o miel.
Ingredientes
4 Coayotes
1 ½ taza de Azúcar
2 tazas de Agua
1 taza de Sirope de kola
2 Astillas de canela
1 cucharilla de Clavos de olor
1 cucharilla de Vainilla
Preparación
Paso 1 : Los coayotes se pelan y abren para retirar las semillas, se limpian y lavan cuidadosamente.
Paso 2 : Se cortan en gajos y se dejan en remojo durante toda la noche.
Paso 3 : Luego, se escurren y se exprimen para eliminar todo el líquido.
Paso 4 : En una olla, se prepara el almíbar con el azúcar y el agua, añadiendo vainilla, canela y clavos de olor.
Paso 5 : Una vez que hierva, se colocan los gajos de coayotes y se agrega el sirope.
Paso 6 : Se cocina hasta que la fruta cristalice y absorba los sabores, retirando del fuego al finalizar.
