El dulce de coayotes, es un postre tradicional y típico en la dulcería centroamericana. El coayote es una fruta silvestre y versátil, ya que puede emplearse para la elaboración de postres como conservas o miel.
Preparación:2 horas
Porciones:6
Ingredientes
4 coayotes
1 ½ taza de azúcar
2 tazas de agua
? taza de sirope de kola
2 astillas de canela
1 cucharadita de clavos de olor
1 cucharadita de vainilla
Preparación
Pelar los coayotes y abrirlos para retirar las semillas.
Limpiarlos y lavarlos bien.
Cortar en gajos y dejar en remojo toda la noche.
Colar los coayotes y exprimirlos para que boten todo el líquido.
En una olla, hacer el almíbar con el azúcar y el agua. Añadir vainilla, canela y clavos de olor. Cuando rompa hervor, colocar los gajos de coayotes y añada el sirope.
Dejar cocinar hasta que la fruta cristalice y absorba los sabores. Retire del fuego.
Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.