El dulce de coayotes, es un postre tradicional y típico en la dulcería centroamericana. El coayote es una fruta silvestre y versátil, ya que puede emplearse para la elaboración de postres como conservas o miel.
Ingredientes
4 Coayotes
1 ½ taza de Azúcar
2 tazas de Agua
1 taza de Sirope de kola
2 Astillas de canela
1 cucharilla de Clavos de olor
1 cucharilla de Vainilla
Preparación
Paso 1 : Pelar los coayotes y abrirlos para retirar las semillas.
Paso 2 : Limpiarlos y lavarlos bien.
Paso 3 : Cortar en gajos y dejar en remojo toda la noche.
Paso 4 : Colar los coayotes y exprimirlos para que boten todo el líquido.
Paso 5 : En una olla, hacer el almíbar con el azúcar y el agua. Añadir vainilla, canela y clavos de olor. Cuando rompa hervor, colocar los gajos de coayotes y añada el sirope.
Paso 6 : Dejar cocinar hasta que la fruta cristalice y absorba los sabores. Retire del fuego.
